每天应该吃多少蔬菜_多吃蔬菜好吗_养生常识_养生之道网
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每天应该吃多少蔬菜_多吃蔬菜好吗
养生之道网导读：每天应该吃多少蔬菜？你每天吃多少蔬菜？是否有吃够五种？调查显示大部分中国人每天的蔬菜食用量都不够5种，情况堪忧。下面小编来告诉你每天应该吃多少蔬菜。
几乎每一个人都知道，我们应该多吃蔬菜和水果，但是每天摄取的量，却很难拿捏。其实，如果你有条件买到新鲜蔬菜水果，稍微懂点营养搭配知识，想做到每天半斤水果1斤也不是件困难的事。
大多数人都知道吃蔬菜对身体好，但又有几个人能坚持每天吃足够多的蔬菜呢？近日，世界癌症研究基金会的一项民意调查数据显示，只有1/5的英国人能按照营养师的推荐，每天吃够五大类蔬菜水果。这项调查让世界癌症研究基金会的专家感到十分担忧，蔬菜水果摄入不足，已经成为英国人上的&拦路虎&。那中国人吃蔬菜的情况又如何？95.3%的人每天吃蔬菜不够5种，而且类别单一。
蔬菜给人体提供多种营养。每天应该吃多少蔬菜才能达到标准？
九成国人蔬菜吃太少
家住北京市朝阳区的陈阿姨每天早上都会到早市买菜。土豆、茄子、黄瓜、白菜这些她擅长做的，成了他们一家七口人餐桌上的常见菜。陈阿姨说，除了早餐，午饭和晚饭她基本会做两三种蔬菜，供全家人吃。&我觉得全家人每天吃一两斤蔬菜就足够了，再说很多蔬菜都不知道怎么做，常吃的也就那几种。&另外一位家有小孙子的马大爷，则一直将肉和蔬菜一起炒，&孩子不爱单独吃蔬菜，只好这样搭配着炒。&问及每天吃多少蔬菜，马大爷说：&蔬菜不到一斤，孩子爱吃肉，所以肉尽量多。&
几乎所有国人都会像陈阿姨和马大爷一样，每餐都吃蔬菜，但调查显示，超过九成人平均每天吃蔬菜的种类不足5种。在参与调查的3757人中，平均每天吃1&3种蔬菜的人占到86%，但吃5种及以上的人仅占4.7%。在蔬菜种类选择上，白菜类、茄果类、瓜类和薯芋类最受欢迎，西红柿、黄瓜、土豆、白菜、茄子等是吃得最多的蔬菜。在烹调方法上，炒菜最为常用，占到了65.38%。
&不管是调查数据，还是从我观察身边人吃蔬菜的情况，都能得出一个结论，国人吃蔬菜还是太少，特别是长江以北的地区。&专家表示，按照中国营养学会推荐的&中国居民平衡膳食宝塔&建议，我国每人每天应吃200&400克水果和300&500克蔬菜，但很多人不仅没有吃够数量，种类上也很不丰富。马力平说，南方大部分地区由于种植类型和气候等原因，人们接触到的蔬菜种类比北方地区多，选择也就更多；长江以北地区，比如山西，不少地方还处在只以土豆、红薯等当蔬菜的阶段，绿叶菜非常少见。
据记者了解，不仅在中国，蔬菜摄入量低已经是全球性问题。自1988年开始，美国人的蔬菜和水果摄入量就一路走低。一项研究显示，美国的蔬果摄入量远低于10年前；英国人的蔬菜消费量相对于60年前下降了三成；近10年间，意大利民众的蔬菜平均摄入量降低了9%；就连以饮食健康着称的，蔬菜摄入量在近30年也不升反降。
吃蔬菜存在五大误区
&尽管人们比过去更加认识到蔬菜和水果的重要性，但要让其真正融入我们的日常生活，还有很多障碍。&专家说。在吃蔬菜这个问题上，人们还存在不少误区：
误区一、肉有营养，蔬菜没营养。专家说，他经常听到家长对孩子说，&多吃点肉，有营养，能长身体。&这在无形中将肉蛋奶和&营养&画上等号，将蔬菜归为&没营养&的食物。实际上，蔬菜中含有丰富的维生素、无机盐、膳食纤维等，对人体健康益处很多。如果每餐饮食中总是肉类多过蔬菜，不仅会使体内维生素得不到及时有效的补充，影响生长发育，还可能引起其他疾病。比如，蔬菜中的纤维素摄取不足，容易引发便秘，甚至诱发结；与每天不吃蔬菜和水果的人相比，吃5份或更多蔬菜和水果的人患中风和发作的危险可降低12%；美国一项有关蔬菜与衰老的研究显示，多吃蔬菜还能保持大脑年轻。
误区二、家里总吃那几样蔬菜。专家表示，蔬菜的种类比人们想象的多得多。在中国，人们常吃的蔬菜就有100多种，&但很多人见到新奇的蔬菜都不敢买，久而久之，商贩们卖的蔬菜也就那么几十种了。&她说，吃蔬菜不仅每人每天要保证300&500克的量，更要保证绿叶菜、茄果类、薯芋类、白菜类、瓜类、根茎类等各类蔬菜都要摄取到。因为每类蔬菜中所含的营养物质成分不一，比如菠菜、卷心菜、等绿叶菜含有丰富的B族、维生素C和多种无机盐，营养价值较高；而胡萝卜、辣椒等含有丰富的维生素C和胡萝卜素。只有吃得种类多，才能营养均衡。
误区三、蔬菜炒着才好吃。在调查中，几乎一半以上的人将&炒&作为烹饪蔬菜的首选方式。专家表示，由于很多人不爱吃蔬菜，会通过多放油、翻炒时间长等错误的烹饪方式来改变蔬菜的口感，但实际上，这会让蔬菜里的维生素等营养素过快流失。对于大部分蔬菜来说，用水焯过之后凉拌、急火快炒都是不错的方法；胡萝卜、番茄等含有脂溶性维生素的蔬菜可以多放一点油，但不能太多。
误区四、用水果代替蔬菜。&今天没吃蔬菜，多吃点水果也一样。&很多人将蔬菜和水果混为一谈，觉得它们属于一类。但专家表示，蔬菜和水果是完全不同的两种食物，不能完全替代。多数蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维等含量高于水果；而水果中果胶、果糖成分也对人体有益。
误区五、担心食物相克和农药残留。专家说，不少人常拿着蔬菜向他询问，黄瓜和西红柿到底能不能一起吃？还有很多受小道消息或不科学宣传的影响，害怕&食物相克&，不敢买太多蔬菜混在一起吃。实际上，并没有食物完全相克的说法，只是有些蔬菜在烹饪时要稍微注意些，比如含有草酸的菠菜最好先在沸水中焯1分钟，然后再和豆腐一起吃就没有问题了。另外，也有人担心蔬菜上农药残留多。专家说，现在蔬菜使用的基本是高效、低毒、低残留的农药，通过光照、清洗等步骤能够去除大部分农药，不用过于担心。
如何吃够蔬菜
1、&天天有水果，顿顿有蔬菜。&专家说，吃蔬菜最基本的原则就是：每人每天保证吃300&500克，最好在5种以上。专家认为，根、茎、叶、花、果和菌藻类，每天摄入的种类越多越好，特别是菌藻类，如蘑菇、黑木耳等，最好每天都有。从数量上说，每100克生的蔬菜做熟后，大概相当于一个网球大小的量，所以每天吃5个网球大小的熟蔬菜，就相当于吃了500克生蔬菜。此外，为了改变人们不爱吃蔬菜的&&，各国专家目前都在积极地出谋划策。
2、吃蔬菜遵循彩虹效应。你每天吃的蔬菜颜色，最好像彩虹一样多，而且颜色越深，其营养价值越高。比如西兰花中的&胡萝卜素含量要比菜花高很多，黑豆与中的铁含量明显高于黄豆和银耳。尤其是富含花青素的紫色蔬菜，如、紫洋葱、、紫薯等，吃得越多越好。
3、各种蔬菜来个&混搭&。如果实在不知道应该吃什么，不妨将冰箱里储存的蔬菜进行混搭，大火快炒，既能保证食物的种类，也能保证食物的数量。
4、让蔬菜成为&处方药&。据报道，美国一些地方已经将菠菜、甜菜等写进了医生的处方，旨在抗击低收入家庭的。我们也不妨借鉴此种方法，在医生开处方时，顺便叮嘱患者要多吃蔬菜。
5、最有营养的蔬菜排行。美国公众科学中心给常见的85种蔬菜打分，评出了营养最高的前十名，供大家购买时借鉴。它们分别是：菠菜、甘蓝、萝卜缨、莴苣、南瓜、芥菜、带皮山芋、、、红柿子椒。
6、吃蔬菜也不是越多越好。专家提醒，贫血、肠胃功能不好的人以及生长发育期的儿童，不能一次性吃太多蔬菜。粗纤维含量高的蔬菜，比如芹菜，吃多了很难消化。一次性摄入大量蔬菜会阻碍体内钙、锌的吸收，影响儿童发育。
蔬菜水果的种类应该多样化，色彩丰富一些，所有蔬菜水果应该分配到早餐、午餐、晚餐、零食中，并根据个体差异及不同需求增减蔬菜水果的量。
每天应该吃多少蔬菜？混搭着吃蔬菜比单一的吃效果更好。
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养生之道网白露养生专题，为您详细介绍白露养生、白露吃什么、白露饮食规则、白露饮食禁忌等与白露养生有关的知识，想要了解更多的与白露节气有关的养生知识，请关注养生之道网白露养生专题。...一个可乐瓶就能种出全家人吃的蔬菜，这才是安全食品！
一个可乐瓶就能种出全家人吃的蔬菜，这才是安全食品！
我们经常听到人们讲要多吃蔬菜，但是现在市场上的食物吓得宝宝都不敢吃了，原来在咱家也可以种植蔬菜，纯天然的呢！自力更生想起来就棒棒哒！
需要的工具：大桶的饮料瓶，剪刀，绿豆，黑色塑料袋，湿布，容器。
1、首先就是制作培养豆芽的地方，把塑料瓶子的底部弄几个小眼，以便透气。用铁条在火上烤红，烙上几个小眼（记得带上手套哦，否则会烫伤的）当然别的也可以。这样绿豆就不会掉出来了。
2、用剪刀将瓶子上部剪掉（注意力度，小心剪到手）3、将绿豆泡起来，8个小时最佳，平常适度的水温即可。4、8小时之后你会惊奇的发现，小豆豆已经开始发芽了，是不是已经长成了豆芽小时候的模样，好开心，有点期盼它快快长大。5、是的，你没看错，咱们种植豆芽是不需要土的，直接把小豆芽放到制好的杯子里面，再压一块湿布，这样豆芽才能长的饱满，因为时常要浇水，所以下面放一个碟子。6、用黑色袋子罩住，放在阴凉的地方，然后就需要你每天的精心照顾了，早晚各一次浇水，浇到瓶子底部流水就好了，连续四天，小豆芽就会惊奇的长大了。7、我想这真的是一次奇妙的旅程，从小豆豆长大成为豆芽，你们也会经历那种感觉的，付出了就有收获，只需要几天就可以做到！很简单，又不耽误你的时间，安全，干净，何不做来试试呢。记得吃的时候要洗洗哦！
温馨小贴士这个方法同样适用到黄豆、黑豆、红豆等，只是培育时间长短的问题。
生菜、白菜等蔬菜
需要的工具：饮料瓶，剪刀，土壤，菜籽，塑料袋子。
1、用剪刀将瓶子向上缩小的地方剪断，然后将上面的那部分倒立放入瓶子当中。嘴朝下。在瓶盖上面多插几个小眼盖上。
2、把土壤放进锥子型的塑料容器内，用水浇灌，直到全部都被浇湿为止，这个看下面是否漏水就可以判断。
3、撒菜籽在上面，然后用薄薄的土将菜籽盖住就好，把锥子型的容器按到底部，用塑料袋子盖住，形成一个小的“塑料大棚”，放到阳台，让他们吸收阳光。大约5天左右就会发芽破土。4、然后把塑料袋子摘下来，放到外面，让他们“呼吸”新鲜的空气。缺水了就及时浇，防止缺水。
5、等待蔬菜长成这样就到了收获的季节了，能吃上自己种的菜，是不是比半夜起来“偷菜”爽多了！哈哈。
温馨小贴士1、收菜的时候注意蔬菜是不是一季的，生菜可以连根拔起，然后再次播种。香菜就不行，还有韭菜，拦腰截断就可，过几天就长出来了，这种经济实在的方法可以让你在一年四季的每一刻都吃到自己种的蔬菜。2、生菜不容易出芽，用手将菜籽揉搓才行。
除了种植蔬菜，还可以建立一个立体的种植园
立体种植园
需要的工具：大量的塑料瓶、剪刀，花苗，土壤，小铁条。
1、把每一个塑料瓶子的底部都剪掉
2、把土装到瓶子里面，最下面的瓶子把盖子拧上。
3、摞起来，用铁丝将他们固定下。
4、拿一个瓶子在盖子上戳一个洞。5、放到最上面倒立。
6，这样就可以浇水了。
7、在每一个瓶子上都开这么一个小洞，不要问，一会你就知道干嘛用了。
8、把花苗放到弄好的小口里面。
9、制作完成，把自己家的小花园或者阳台弄成这样很不错的，每天看见绿色会缓解疲劳的。
看看不错吧！省了好多花盆钱，而且花盆又没有这样的立体感。是吧，还想什么呢，赶紧动手吧。
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& 少见而又奇特的水果，大家都吃过吗？
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Ice Apple ，主要产于东南亚
pawpaw，但应该不是木瓜。主要产于北美洲，味道在香蕉与芒果之间，大家脑补一下吧。
挂在树上的样子。
　　菲油果/斐济果（Feijoa）原产地在中南美洲哥伦比亚、乌拉圭和阿根廷北部，盛产于新西兰。果实外皮深绿色，内部类似芭乐，富含维生素C。
Saskatoons ，萨斯卡通莓，产自加拿大，可以制作果酱，或者直接吃。
gooseberry，鹅莓又叫醋栗，果实都躲在茂密的绿叶底下，披着细毛，长在大量针刺的枝茎之间，采摘不易。
Pequi，产于巴西，味道很重，有人爱吃，有人特别讨厌。
没剥好是酱紫。
　　蛇皮果，虽然外表有点吓人，但非常美味，口味清甜，爽口。分布于印尼、我国华南地区、川渝部分地区。
Totara Berry，产于新西兰，味道很甜。
Wood Apple，外表很丑，味道酸甜。
番荔枝，也叫释迦果，果实香甜。
Puhala fruit产于夏威夷，看起来很漂亮把！
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感谢提供，支持一下!
总评分:&小红花 + 5&
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为什么发出来不是一段文字下面配一个水果
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Lanzones ，广州叫黄皮，和龙眼差不多大，但里面的果肉却很像柚子，酸酸甜甜的。
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黄色的火龙果，很甜，种子偏大。
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Hairy Red Pittosporum，看上去好吓人啊。
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Lakoochas，看上去有点像病变的肿瘤，但味道不错。
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Falsa，产自巴基斯坦，通常只能在炎热，潮湿的地方生长。小贩们通常会拉一车在街上卖。
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没几个吃过的
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Bael Fruit，孟加拉苹果。外壳很硬，闻起来有股香水的味道。
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Karonda，出产于印度北部，很酸。
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Tendu，产自印度。虽然难看，但在市场上可不容易买到，味道很番石榴差不多。
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Sapotas，我觉得像是人心果。
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Barbary Fig通常在生长的地中海地区，果实外面有刺，需要戴手套将皮剥开。和海南卖的仙人掌果不太一样。
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　A?aí，产地巴西，但现在在北美洲有很多。
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Jamun。产自印度北部，当你吃了这个水果，你的舌头就会有果肉的颜色。
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都木有吃过哦
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所以才少见而奇特嘛
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日期： 08:06
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警惕！胃不好勿吃三大水果
夏季肠胃不好是常见病，那么夏季肠胃不好怎么办呢？肠胃不好的人饮食要注意哪些呢？肠胃不好不宜吃哪些食物呢？胃肠不好属于肠胃功能欠佳的一个经常性的表现，如果日积月累不愈不但影响身体健而且会导致胃病症状的衍生。胃肠不好的病因大多来自个体的饮食结构和滥用抗生素。传统药物副作用大，对胃部产生较多刺激，在杀灭致病菌的同时引起菌群失调，降低胃部免疫力，使得胃病反发作。山楂开胃易致结石很多人觉得山楂开胃，酸甜可口，因此一不小心就会吃很多。脾胃不好的人少吃山楂，过量吃山楂有可能导致胃结石。因为山楂中果胶和单宁酸含量高，接触胃酸后容易凝结成不溶于水的沉淀，与食物残渣等胶着在一起形成胃结石，结石可引起、，甚至胃壁坏死和穿孔。但是把山楂煮熟了吃会减少单宁酸的影响。鲜枣好吃但枣皮扎胃鲜枣不宜吃太多，否则会伤肠胃。因为大枣的膳食纤维含量很高，一次大量摄入会刺激肠胃，造成胃肠不适。膳食纤维大部分存在于大枣的枣皮中，而大枣的枣皮薄而坚硬，边缘很锋利，如果胃黏膜刚好有炎症或者，会加重和不适。猕猴桃通便但“”猕猴桃属寒性，过食损伤脾胃的阳气，会产生、等症状。另外，猕猴桃中所含的大量维生素C和果胶成分，会增加胃酸、加重胃的负担，产生腹痛、、烧心等症状，天气寒冷时症状还会加重。在目前这样寒冷的季节里，胃病（脾胃）患者应当少吃甚至不吃猕猴桃。那么，胃不好吃什么好呢？1、加强营养应选用易消化、含足够热量、蛋白这和维生素丰富的食物。如稀饭，各种豆制品及各种水果、蔬菜能。2、限制多渣食物，避免吃油煎、油炸食物以及含粗纤维较多的芹菜、韭菜等粗粮。3、不吃刺激性太大的食物，禁吃刺激胃酸分泌的食物，如肉汤、生葱等。4、注意制定合理的饮食制度，定时定量，细嚼慢咽，减轻胃的消化负担。平常多吃些富含维生素的水果，如红枣、山楂；葡萄、草莓等还有丰富的花清素；柑橘、芒果等胡萝卜素比较高。这些水果都对保护胃黏膜，修复胃壁细胞有很好的效用。
（责任编辑：吴任飞 ）
文章关键词：
胃肠不好属于肠胃功能欠佳的一个经常性的表现，如果日积月累不愈不但影响身体健而且会导致胃病症状的衍生。胃肠不好的病因大多来自个体的饮食结……
胃肠不好属于肠胃功能欠佳的一个经常性的表现，如果日积月累不愈不但影响身体健而且会导致胃病症状的衍生。胃肠不好的病因大多来自个体的饮食结……
胃肠不好属于肠胃功能欠佳的一个经常性的表现，如果日积月累不愈不但影响身体健而且会导致胃病症状的衍生。胃肠不好的病因大多来自个体的饮食结……
现代白领，患有各种胃病的人实在不在少数。胃不好，与其总是打针吃药，不如采用食疗法，在饮食上多花点心思，从根本上养胃护胃。下面为你介绍养胃……
油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味，其实并不适合每个人。
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