土豆作为一道菜会经常活跃在我们的餐桌上，但是有的土豆会发芽，这种土豆是不可以吃的，为什么不可以吃了？现在让我来说一下吧！
步骤/方法：
1发芽的土豆是不可以吃的，因为发芽的土豆这个时候已经含有毒素了，这种毒素是一种名叫龙葵碱的东西，它对我们人体的肠道室会有非常大的刺激作用的，对呼吸也有抑制作用，严重的话，还会出现暂时的呼吸困难。
2发芽的土豆为什么不可以吃？因为土豆在出芽的部位会产生许多酶，而酶是生物的催化剂，我们如果吃了发芽的土豆，会使我们身体的很多物质被分解，除此之外，还会使我们出现溶血和我们的胃肠粘膜受到刺激。
3最后说一下，因为如果我们吃这种土豆就相当于吃了有毒的东西，会出现恶心或者是呕吐，有头晕和出现拉肚子的情况，严重的话，还会使我们的心脏受到创伤，出现窒息的现象。
注意事项：
在生活中，土豆应该储存在低温、无直射阳光照射的地方，防止生芽；不吃生芽过多、出现绿色的土豆，这些土豆都不要吃，以防食物中毒。
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发芽的土豆能吃吗，对身体有什么影响？
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病情分析： 发芽的土豆是不可以继续吃的，因为这个时候土豆中含有的龙葵素是一种有害物质，它主要刺激人体的胃肠黏膜，在食用之后会出现恶心、呕吐以及腹泻的症状，如果得不到有效治疗的话，患者还会出现腹痛难忍的症状，严重情况下还有可能导致死亡。
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病情分析：
发芽的土豆总的龙葵素对人们的呼吸中枢有抑制作用，这种情况下如果再发生红细胞溶血反应那么患者还会诱发脑水肿。
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土豆发芽还能吃吗？土豆不宜与这5种食物同吃
日08:26&&来源：
原标题：当心土豆常见错误搭配
　　土豆发芽好能吃吗？由于土豆存放的方式不得当，并且存放时间过久，这样就会出现土豆发芽的现象，这样的土豆是否还能吃呢？除此之外，土豆不能和哪些食物一起吃呢？下面就来为大家解答一下吧。
　　土豆的营养价值
　　和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
　　宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
　　降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
　　补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
　　接下来，就来介绍吃土豆的常见误区吧。
　　土豆发芽还能吃吗？
　　土豆内含有一种叫龙葵素的毒素。每100克中含有龙葵素高达10毫克左右，人们吃后不会引起中毒。但当土豆发芽或者表皮变色，龙葵素的含量则明显增多，每100克中含有龙葵素500毫克以上，是正常的50倍，龙葵素是一种弱减性糖苷物质，食入后易引起中毒，龙葵素对人体粘膜具有腐蚀性及刺激性，对中枢系统有麻痹作用，能破坏血液中的红细胞，甚至引起脑组织充血，水肿。
　　食入发芽和未成熟的马铃薯后，约在10分钟-2小时左右发病，中毒者先感到咽喉部及中腔烧灼和疼痛，接着出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻或*及全身麻木，喉咙急迫感，四肢无力，严重的发生双睑下垂，血压下降，心律失常，瞳孔散大，呼吸困难，昏迷，可因呼吸中枢麻痹和循环衰竭而死亡。
　　土豆不能和什么一起吃？
　　土豆不宜与西红柿搭配：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
　　土豆不宜与香蕉搭配：土豆是我们餐桌上经常出现的食物，香蕉又是我们经常吃的水果，或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用。如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。爱美的MM记住咯，不要一起吃这两种食物。
　　土豆不宜与石榴搭配：味甘的石榴具有生津止渴之效，可用于治疗口干烦渴、咽干、口疮、润秋燥。但石榴和土豆一起吃会引起中毒。若与土豆同时服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。
　　土豆不宜与香雀搭配：土豆和香雀相克，两者一起食用脸上容易生雀斑。所以在吃土豆的时候记得不要吃香雀。
　　土豆不宜与香蕉搭配：土豆与香蕉一起吃，很容易会使人脸部长斑，如黄雀斑等。
　　由此看来，土豆的储存是很重要的哦。
(责编：盛月、聂丛笑)
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土豆是我们一年四季中餐桌上的“常客”，无论是煎炒闷煮，都可以说是一道熟悉而可口的菜肴。因其价格便宜，贮存方便，做法又多而深受的大家的喜爱。但与此同时，面对因存储时间过长或存储方式不当而发芽的土豆，很多人就开始心存一些疑虑“发芽的土豆能吃吗”、“土豆发芽了把芽削掉能吃吗”... ...面对发芽的土豆，你该怎么办呢？是照常吃，还是直接扔呢？别着急，看完下面的内容再做决定也不迟！一、发芽的土豆中真的有毒？【疑问】：当我们拿着已发芽的土豆正要兴致勃勃地做美味佳肴时，总会忽然被身边的人打断，并告之“发芽的土豆千万不要吃，有毒!”然后会给你讲很多吃了发芽的土豆而招致中毒的各类事件，听得让人惶恐不安。难道发芽的土豆中真的有毒吗？【真相】：其实无论是发芽的土豆，还是正常的土豆均含有一定的毒素，因为土豆中天生就含有一种叫龙葵素的毒素，它与其是否发芽无关。只是在正常情况下，土豆中的龙葵素含量非常的少，不会给人体造成任何危害。但是如果保存不当而导致土豆发芽，或表皮变成青色，则此时龙葵素的含量会大量增加，多吃就可能会引起食物中毒现象，尤其是发芽的土豆，在芽眼及幼芽部份，龙葵素的含量最高，这也就意味着毒性最大。二、龙葵素究竟是一种什么毒？【疑问】：一直听说发芽的土豆中含有龙葵素毒素，摄入过多可以致人中毒，那么龙葵素究竟是一种什么毒？又该怎么破？【真相】：龙葵素也叫马铃薯毒素、龙葵甙、龙葵碱等，其致毒成分为茄碱，是一种有毒的弱碱性糖苷生物碱。龙葵素能溶于水，有腐蚀性和溶血性，并且具有一定的毒副作用，主要表现在对胃肠道粘膜有较强刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，能引起脑水肿、充血，还能使红细胞溶解。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃30g已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。为了预防龙葵素中毒，应不吃发芽多的土豆。三、土豆发芽了还能吃吗？【疑问】：“对于买回来的土豆很多还没来得及吃就发芽了，扔了可惜，吃了又害怕”相信很多人都会有这样的疑虑。那么，发芽的土豆能吃吗?土豆发芽了把芽削掉能吃吗？【真相】：其实对于“发芽的土豆还能不能吃”这种问题的回答是有条件的。对于那种发芽较少的土豆(刚刚长出一颗芽)，在吃之前把芽削掉，同时将芽及芽眼周围彻底挖干净，并削去土豆皮，去掉青紫变绿的部分(不仅是皮)，并用冷水浸泡半个小时。在烹调时再加入适量的食醋，以破坏掉其中的毒素，防止龙葵素对人体造成危害，此时就可以放心大胆的吃了。对于那种发芽较多，或太阳下长时间暴晒，或因放置时间太久而大部分变青色的土豆，以防中毒就别再吃了，直接扔掉即可。四、如何预防土豆发芽？【疑问】：对于买回来的土豆，究竟该如何贮存才能预防发芽呢，尤其是在需要囤土豆的时候，这简直就是一大难题。【真相】：为了避免造成浪费，以及保证土豆的食用安全，预防中毒现象，首先要将马铃薯贮存在低温、通风、无直射阳光照射的地方，防止发芽。此外，在购买时，要注意观察土豆的外观颜色，有异味，发黑的造成不可购买。
真扯，把芽去掉，完全可以吃，我都吃好几十年了，这网上的东西真不能全信！
其实我不关心有没有毒。。我就想知道有没有像我一样经常吃发芽土豆的。。老子身体健康得很。。上床最少20分钟。。干活比一般人快。。高1米77.。现在31了。。怎么没死啊。麻烦专家给我解释下。不听你的。不会死。。他了你的死得快
我们老家就产土豆，我从小到大都是天天吃顿顿吃，冬天土豆都发出很高的牙我们常吃也没有说吃土豆中毒死了的。
危言耸听，我们五零，六零后那个不是吃发牙土豆长大的，身体健康比现在的年轻人都强别听小编胡说八道。
在老家，把芽掰了照吃不误，只要不坏，谁还舍仍啊！净整些没用的，孩子喝个奶都让人不放心，请问发芽的绿豆和黄豆能吃吗？
小时候家里穷，储存了一冬天的土豆到了春季都发好长的芽，妈妈哪儿舍得扔掉，照样削皮剃芽做给全家人吃，到去年妈妈八十一去世，好像不是因为吃了土豆芽的缘故，目前我们兄妹也都健在，貌似身体都不错，就是不知道哪天谁会因为土豆芽而丧命，想想都后怕，以后土豆都不敢吃了呢！ 小编尽发些无聊的东西妖言惑众 !
我觉得城里人呼吸的空气比这个发芽土豆毒多了！我住在乡下，没事很少进城！再一个垃圾食品我很少吃，鱼丸，烤肠，腊条，方便面，速冻饺子更是能不吃就不吃，我觉得这些比发芽土豆子毒多了！
吃了几十年
小时候东北冬天都得存一些土豆白菜过冬，土豆经常发芽，吃了这些年真没啥事！别活的太精致了。到时候不知道咋死的！你说这些是给当官了，有钱人说的对于我们老百姓真没事，抗折腾
呵呵呵，八十年代前老北京就吃这样的土豆现在比你们身体好，瞎逼逼。
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