&加载中...
查看: 10650|回复: 8
[有料来了]
菜市场看见这8种鱼，不要买！可能会中毒
3月4日据媒体报道，希腊一项研究发现，孕妇大量吃鱼，她的孩子肥胖风险更大。
都说三月鱼肥，春天到了，来上一盘鲜嫩肥美的鱼，该是多么幸福的一件事啊~~~哇，想到这，小编的肚子已经开始咕咕直叫了~~~但提个醒哦，鱼虽然有益健康，但也不能乱吃哦！有8种鱼千万千万不要买回家，否则不仅浪费钱，还可能会中毒！
1、重量太大或太小的
1.png (240.9 KB, 下载次数: 1)
16:25 上传
鱼的块头与口感是有密切关系的哦，太小，鱼还没有完全发育成熟，鱼刺可能会很小；反之，若鱼太大，则鱼年龄也越大，体内可能会积聚了较多的有害物质。
国家二级公共营养师黄伟建议，买鱼时不要选太大的鱼，越大重金属含量越多。一般草鱼、鲤鱼、鲶鱼、鲢鱼2~3斤就可以了；鲫鱼本身体积较小，八两重的鲫鱼算是比较“老”的，最好买小鲫鱼吃。
2、鱼眼浑浊塌陷的
鱼眼是否饱满反映了鱼的新鲜程度哦~鱼眼饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性，这样的鱼往往是比较新鲜的。相反，若鱼眼不凸出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢血发红，说明鱼已经不新鲜了。
3、鱼鳞不完整的
3.png (186.25 KB, 下载次数: 0)
16:25 上传
新鲜的鱼身体有透明的黏液，鳞片有光泽，而且与鱼体贴附紧密，未脱落。反之，鳞片光泽度差且脱落较多的鱼，新鲜程度比较差。在选购时，那些鱼鳞缺损或身体充血的鱼，即便还活着，其腐败变质的速度会大大快于鱼鳞完整的鱼哦。
4、鱼肉气味异常的
闻一闻鱼鳃，鱼鳃应具有海鱼的咸腥味，或淡水鱼的土腥味，且无污染的异臭味。新鲜鱼的鱼鳃呈鲜红色，鳃丝分明，反之，不新鲜。
5、鱼肉紧实度差的
5.png (214.12 KB, 下载次数: 0)
16:26 上传
用手指按压鱼身，新鲜的鱼结实有弹性，指压后凹陷立即消失，指压后凹陷消失得较慢，说明新鲜度次之。
6、肛门处肉质不紧实的
观察鱼肛门处肌肉是否紧实，新鲜鱼腹部正常、不膨胀，肛孔为白色、凹陷；不新鲜的鱼，肛孔稍凸出。
7、水箱内颜色浑浊的
7.png (271.08 KB, 下载次数: 0)
16:27 上传
选购活鱼时，要看“水色”。若水箱内水色发绿或者藻类过多，说明水箱很久未换水，这种水箱环境容易滋生大量细菌，鱼容易受到污染，影响口感，新鲜度也会大打折扣。通常水箱内水清澈，有水泵供氧，且水流较快的，鱼的新鲜度会比较高。
8、价格太低的
买鱼既不能认为“贵的就好”，也不能一味“贪图便宜”，价格低得离谱，鱼的来源和安全会有一连串的问号，所以千万买不得。老话说得好，没有错卖的，只有错买的~~~
想买到好鱼？高级烹饪师肖宾给我们支了三招：
1、买鱼得赶早，一般开市时的鱼，都是最活跃的，也是最新鲜的。到了下午，鱼就开始缺氧了，而到了傍晚时，鲜活的鱼就不太多了。
2、买鱼时挑活蹦乱跳的、鱼鳞完整的、游起来特别有劲的，这样的鱼新鲜，那种动作缓慢、鱼鳞破损、表皮颜色发生变化的鱼，一般来说都是苟延残喘的鱼。
3、新鲜的鱼，收拾鱼的人把它拍死之后，攥在手里，身体仍然是挺的，有的时候还会蹦跶两下。
来源：综合羊城晚报、健康时报
本楼点评(<span id="dp_count_)
本楼点评(<span id="dp_count_)
本楼点评(<span id="dp_count_)
现在的食品，还能吃什么？
本楼点评(<span id="dp_count_)
最好就不要去饭店吃！
本楼点评(<span id="dp_count_)
小编辛苦了 小编成功把我骗进来&&我以为8种是鱼的种类&&哎&&
本楼点评(<span id="dp_count_)
本楼点评(<span id="dp_count_)
长知识....................
本楼点评(<span id="dp_count_)
版权所有：
服务热线： &站务处理：
&广告合作：
&团购客服：
如有信息侵犯了您的权益，请联系论坛客服及时删除。
信息产业部备案/许可证编号：
,Copyright& 1997- All Right Reserved.
已有95港友参与　您现在的位置：
如何肉眼判断鱼类污染中毒？
　 新疆兴农网
　 13:18:14 浏览次数：
更改文字大小：
鱼类死亡可能是由病害、缺氧、毒藻、机械损伤、污染中毒等多方面原因引起的，而污染中毒是最常见的一类致死原因。下面介绍几种常见污染中毒的肉眼判断方法，供大家在生产中参考。
　　1.重金属污染中毒。重金属是指密度比较大的金属，如铅、锰、锌等。中毒鱼类鳃部呈灰白色，并分泌大量黏液，形成絮状沉积物，使鱼鳃阻塞，引起呼吸障碍，中毒鱼类常在水表层浮游。鱼类铅中毒，体色明显呈黑色;鱼类铜中毒，体色呈灰白色，鳃丝呈浅绿色;鱼类铬中毒，体表呈深黄色，鳃丝呈黄褐色。
　　2.五氯酚钠污染中毒。五氯酚钠是最常见的一种有机氯化合物，主要用做灭蚴药物使用，同时它也是一种杀虫剂。受五氯酚钠毒害的鱼类急剧游动，无目的地上蹿下跳、横冲直撞，中毒鱼类在死亡前有钻入草丛、紧靠岸边的习惯。一般情况下，野杂鱼先死，然后花鲢、白鲢、草鱼、鲤鱼、鲫鱼等鱼类相继死亡，鱼死后体色变黑。慢性中毒的鱼类鳍条变黑、眼球突出。
　　3.甲胺磷污染中毒。甲胺磷属有机磷农药，常用做杀虫剂。中毒鱼类急躁不安，狂游冲撞之后游动缓慢，出现侧游，头部向下、尾部向上等症状，最后沉入水中死亡。
　　4.乐果污染中毒。乐果中毒后，症状不明显，但鱼的肝脏明显肿大。
　　5.呋喃丹污染中毒。呋喃丹具有触杀作用和一定的内吸作用。鱼类中毒的主要症状为鱼体出现弯曲，肛门外有排泄物形成“拖尾”。
　　6.菊酯类农药污染中毒。菊酯类农药是高效、低毒、低残留的农药，但对鱼类来说，仍属于高毒农药，而且作用迅速，杀伤力大。鱼类中毒后表现为烦躁不安，鳃盖张开，从鱼翻白至死亡挣扎时间可长达12个小时。鱼死亡后眼球突出，眼底有出血点，腹腔内有积水，鳃部颜色灰白。
　　7.除草剂污染中毒。除草剂有触杀作用，对鱼类低毒，但浓度高时仍会引起鱼类急性中毒死亡。由于除草剂对藻类有杀伤作用，因此被污染的鱼塘水体容易缺氧，死鱼现象会在一天内的任何时间发生，水体透明度大大增加，水中浮游植物基本消失。
文章来源：
中国水产门户&
　责编：rujn
相关文章?????
信息资讯推荐
主办:新疆维吾尔自治区人民政府　承办:新疆气象局
电子信箱: 　　技术支持:
电话：　传真：
版权所有:新疆兴农网信息中心 新ICP备号-2
地址：乌鲁木齐市建国路327号
关注新疆兴农网
微信公众平台
请关注兴农气象
兴农网客户端(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
“用葱烧海参的方法做了葱烧带鱼，不同的是带鱼比海参有味道多了，所以同样的方法来做，葱烧带鱼绝对更美味哦，价格也比海参亲民，做这道菜的材料更是唾手可得，所以行动起来吧。”
1小勺1大勺1大勺2小勺1大勺2根1小块适量
葱烧带鱼的做法
带鱼去内脏、鱼鳍，剪去头尾，再切段，然后用生姜丝、大葱、黑胡椒粉、盐、黄酒腌制15分钟
大葱切成滚刀块，目的就是让每块大葱能从里到外散开
腌制好的带鱼段放入油锅内炸到两面金黄
带鱼段捞出，锅里油继续炸大葱
火开到最大，把大葱炸出香味
炸好的大葱沥去多余的油备用
锅里留少许底油，放入1大勺白糖炒溶变成棕色
倒入1大勺陈醋，再加适量水，稀释焦糖
放入炸好的带鱼，加适量盐，盖上锅盖中小火煮10分钟
汤汁快收干的时候放入炸好的大葱
最后把大葱和带鱼一起翻炒均匀，这道菜就好了
葱烧带鱼 的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
怎么照完变色了
评论排序：
看过葱烧带鱼的人还喜欢看...四种鱼天生有毒绝不能吃|吃鱼| 中毒_凤凰健康
四种鱼天生有毒绝不能吃
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
鱼是我们餐桌上常见的美食，是大众喜爱的家常菜，鱼肉低脂肪，富含营养，尤其是深海鱼类更是号称&水中黄金&。可谁又能想到，有些长期深受人们喜爱的鱼类竟然毒似砒霜，经常吃它健康受损、
四种鱼天生有毒绝不能吃（供图/华盖） 鱼是我们餐桌上常见的美食，是大众喜爱的家常菜，鱼肉低脂肪，富含营养，尤其是深海鱼类更是号称&水中黄金&。可谁又能想到，有些长期深受人们喜爱的鱼类竟然毒似砒霜，经常吃它健康受损、慢性中毒还可能危机腹中宝宝!哪些鱼天生有毒绝不能吃？吃鱼的禁忌有哪些?听小编为大家一一道来。 1、被污染的鱼。 有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果。 总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。特别要强调，孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女，不要食用这些鱼。 2、畸形的鱼。 其他如畸形的鱼不要吃，鱼胆不要吃，死的甲鱼、鳝鱼不能吃。 3、带寄生虫的鱼。 鱼肉中还可能存在华枝睾吸虫等，除了加工时要彻底洗干净外，烹调时要注意煮熟煮透。 4、咸鱼、熏鱼、鱼干。 因含亚硝胺类致癌物质，不应该过多食用，煎炸特别是烧焦的鱼中含强致癌物质杂环胺，少吃为佳。
[责任编辑：李旭 PQ029]
责任编辑：李旭 PQ029
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
凤凰健康官方微信
播放数：26346
播放数：1776245
播放数：3265985
播放数：5808920
48小时点击排行}