&&& 今天这个不用我介绍啦，全国人民都知道的旺仔小馒头哈！一直以来深受小盆友和爱吃零食女性朋友的欢迎！当然偶也是这好吃群中的一员......
&&& 只记得自己上小学那会儿，这个东东才刚刚面世，我们那时候把这个东西不叫小馒头，叫“菠萝豆”，我记得那时候是透明小袋包装的，包装上面印着“菠萝豆”三个字，当时大概要卖两毛一包。嘻嘻，不要小瞧这两毛钱哦，那个时候的两毛差不多等于现在的两块，现在的小馒头包装比那个时候的要大，也不过1.5元，所以这对当时的物价来说，算是比较贵的啦。
&&& 我小的时候一直百思不得其解，这个东西跟菠萝一点关系也没有，既不是菠萝形状也不是菠萝的味道，为什么叫菠萝豆咧？这个问题一直到现在我也没找到个答案，估计是哪位同志随便起的吧。
&&& 等到我们那一辈人读初三还是高一的时候，才有现在的旺仔小馒头出来。那个时候的中国刚改革开放不久，台湾品牌的入驻，铺开盖地的广告和宣传，国内小厂如何敌得过，好象也就是一夜之间，“菠萝豆”这个名字就此消失了，取而代之的就是今天人人皆知的旺仔小馒头。
&&& 叫它小馒头，其实也就是商家的一种形象宣传，这个东西从本质上来说，它还是个饼干，学名应该叫蛋奶小酥饼。可是大家已经习惯于叫它小馒头，这种饼干就成了馒头，唉......看来这就是一个认知度的问题！
&&& 现在的人如果自己能做，都不太愿意买市售的食品，因为各种食品卫生问题，防腐剂、香精、色素等添加剂，都让大家望而却步，所以能自己动手的就自己做吧，只求个放心。
&&& 这个小馒头也是可以自己做的，做起来也超级简单，除了手工搓球那一步比较麻烦，因为都是一小个一小个的，量比较多，花费时间较长，其它的步骤都相对容易。因此做这个得找个相对空闲的日子，不用着急赶饭的点儿，一个个慢慢搓着，磨练自己的耐心，只当打发时间啦！
蜂蜜蛋奶小馒头
原料：马铃薯淀粉140克、低筋面粉20克、奶粉25克、糖粉35克、泡打粉1t、鸡蛋1个、蜂蜜一小勺、黄油40克
1.所有粉类混合，过筛筛入盆中；
2.鸡蛋一个加入一小勺蜂蜜打散；
3.将蛋液加入面粉碗中；
4.再加入溶化黄油；
5.拌匀后用手揉成光滑均匀的面团；
6.取一小块面团，搓成一指粗左右的均匀长条，用刮板分成小剂子；
7.然后逐一用掌心搓成小圆球，整齐的码放在烤盘上，注意中间要留下一定的距离；
8.烤箱预热，175度，上下火，中层，烤8分钟左右
& 关火后不要开盖，余温再焖5-10分钟，取出晾凉后即可食用。
PS：马铃薯淀粉就是土豆淀粉，如果没有可以用红薯淀粉、木薯生粉或者玉米淀粉来代替，不过口感会比土豆淀粉差一些就是。
&&& 小小的、酥酥的，咬一口，入口即化，香浓的牛奶和蜂蜜味道，因为加入了黄油，比外面卖的不知道要香多少！
&&& 但要注意哦！黄油版的只适合大人和2岁以上的小孩食用，如果家里是1岁以下的小宝宝，请去掉黄油和蜂蜜，鸡蛋改成2个就可以了，那就是无油版的小馒头。
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奶香味烘焙蛋奶小馒头的做法
更新于：日
工　　艺：烘焙口　　味：奶香味难　　度：中级掌勺人　　数：准备时间：15分钟烹饪时间：&30分钟
蛋奶小的主料：马铃薯淀粉140克、低筋面粉20克
蛋奶小馒头的辅料：奶粉25克、白糖35克、鸡蛋1个、5毫升
蛋奶小馒头的做法：
1、鸡蛋磕入碗中，加入细砂糖，搅拌均匀。
2、马铃薯淀粉、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌匀。
3、混合后的粉倒入过滤勺中。
4、筛入蛋液里。
5、先用塑料刮刀按不规则方向翻拌成絮状。
6、然后揉成面团。
7、取一小块面团，揉成小长条，用个勺子一小份一小份的分割，顺便勺出放在手掌中，然后揉成比黄豆稍大些的圆球。（可一次揉3到4粒，太多了不是很好揉）
8、依次做好放入铺了油纸的烤盘里，每粒之间稍微隔开。
9、放入预热好的烤箱，180度，12分钟左右。
10、烤到小馒头表面成浅浅的金黄色即可。
温馨提示：
1.为了保证的酥脆口感，小馒头的个头以比黄豆稍微大点为宜，不可过大。
2.主要是马铃薯淀粉，而不是马铃薯粉。两者是完全不同的。
3.配方的量为3.5大盘。
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与奶香味烘焙蛋奶小馒头相关的......自制宝宝喜欢的旺仔小馒头：蛋奶小馒头的做法图解
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自制宝宝喜欢的旺仔小馒头：蛋奶小馒头的做法图解
蛋奶小馒头的做法图解
一款很可爱的小点心，无论是大人打发休闲，还是宝宝用来磨牙，都是十分不错的。有蛋香、有奶香，制作简单，造型小巧，口感松脆。
材料：马铃薯淀粉140克
配料：低筋面粉20克、奶粉25克、细砂糖35克、鸡蛋1个（蛋液45克）、泡打粉1小勺（5ml）
1：材料图。
2：鸡蛋磕入碗中，加入细砂糖。
3：搅拌均匀。
4：马铃薯淀粉、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌匀。
5：混合后的粉倒入过滤勺中。
6：筛入蛋液里。
7：先用塑料刮刀按不规则方向翻拌成絮状。
8：然后揉成面团。
9：取一小块面团，揉成小长条，用个勺子一小份一小份的分割，顺便勺出放在手掌中，然后揉成比黄豆稍大些的圆球。（可一次揉3到4粒，太多了不是很好揉）
10：依次做好放入铺了油纸的烤盘里，每粒之间稍微隔开。
11：放入预热好的烤箱，180度，12分钟左右。
12：烤到小馒头表面成浅浅的金黄色即可。
1：为了保证饼干的酥脆口感，小馒头的个头以比黄豆稍微大点为宜，不可过大。
2：主要原料是马铃薯淀粉，而不是马铃薯粉。两者是完全不同的。
3：配方的量为3.5大盘。
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自制杨梅干1杨梅放锅里放几大勺盐，加水煮，这样可以去掉酸水2煮开一
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自制杨梅干 1
杨梅放锅里放几大勺盐，加水煮，这样可以去掉酸水
煮开一会之后把水倒掉，再加水继续煮
3 煮开后加入较多的冰糖或白糖，中途可以尝下够不够甜
一直煮到水慢慢变少
5 水份变少，糖汁越来越粘稠，这时要小火煮，用勺子不停搅拌防止粘锅
差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下
7 糖份已全吸收，基本上无汁水就可以了
将杨梅干摆在烤盘上晾晾，喜欢吃湿润点的这样就可以了，口感很好，喜欢吃干点的可放太阳下晒晒，也可以在细砂糖里裹一下就更象小时候吃的了！甜品的做法
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