重庆洋人街一水上乐园众多游客扎堆水中如“下饺子”。
事件造成1死1伤。老虎袭击游客现场监控视频曝光。
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面是苏州人舌尖上的天
据说苏州的面馆大约有26340家
苏州人吃过的面碗
绕起来大概可以围地球好几圈
比起面来，苏州人当仁不让地认为自己第一
然而现在，一家外地面馆不服
从常州杀到了苏州
想要挑战苏州人的味蕾
对，说的就是这家银丝面馆
话说哪家面馆竟敢如此大胆
在专业吃面一辈子的苏州人面前叫板
快和精彩君一起来看看这家面店有什么来头吧
　　百年老年，在常州火了很多年
不查不知道，一查发现这家店来头不小
始创于民国36年
算下来也是一家百！年！老！店！了
花了百年的时光和精力
专注打造了这一碗银丝面
想想也觉得有些小期待呢
然而精彩君转念想想
现在许多老字号都空有其表，名不副实
这家店又是如何呢
银丝面馆最早创办地是常州
这也是一个对美食很讲究的城市
精彩君在网上查了下这家店的口碑
开在南大街的第一家店已有一千多条评论
看来人气不是一般的旺啊
　　↓↓↓
随便挑了下最近的留言
也是好评如潮啊
看来即使是挑剔的常州吃货
对这家百年老店的味道也是很满意的
看看连外国客人也是吃的非常满意
不止是民间的认可
这家常州银丝面馆还获得了诸多官方的殊荣
比如中国饭店协会颁发的中华餐饮名店
以及江苏省商务局颁发的江苏老字号
辣么问题来了
小小一家面馆到底有什么神奇之处
竟然这么广受好评？？？
　　舌尖上的面条：一碗银丝面
有位专业的吃货是这样描述银丝面的
“洁白如银、面细如丝
柔软滑爽、汤鲜味美”
一碗美味的面条
是要靠面+汤+浇头三个部分组成
轧面工艺依旧延用老法
坚持比普通的面条多轧两道
这样才有了银丝面不可或缺的“韧劲”
面中加入蛋清，使其不失“柔滑软爽”
看似清汤寡水
其实并非看起来的简单
每日面汤均为当日现熬，用料讲究
均由老母鸡、鳝骨、猪肩胛骨等精心烹制8小时而成
汁于面上，便是点睛之笔
　　{“浇头”}
浇头的加入则让面条更生动活泼了起来
银丝面馆每日预备二三十种美味浇头供客人任意选择。
小心不要挑花眼哦~
推荐这八大明星浇头
糖醋仔排、红烧大肉、红烧肠肠、红烧大排、
面筋塞肉、肉汁素鸡、狮子肉、百叶卷肉
面就要热乎乎的吃才够味
“热” 就是要“碗热、面热、汤热、浇头热”
将面碗放到锅面烫一下
加上“笃笃煎”的汤
手脚麻利地捞上面
这种滚烫的面吃起来才是过瘾
看了这碗银丝面的神奇之处
是不是已经食指大动了呢
其实这家店除了招牌的银丝面
点心也是一绝，放图镇楼
除了口味没得说
精彩君还特别想给他家的服务点个ZAN
一般老字号餐饮店往往是排老长的队
交完钱自己去窗口领餐点
而他家都是服务员自己来桌前服务，就餐完后再付钱
看看这位姑娘就餐时满满的笑意
就知道有多满意了
其实，精彩君还要给大家普及一下
银丝面也属于苏式汤面
有着自己的特点
所以，苏州人也不用担心口味不惯的问题
好辣，吃货们是不是已经按捺不住了呢
精彩君给大家带来了好消息
这家面馆已经入驻苏州
这也是开在苏州的首家
5月1号已经盛大开业
这也就意味着
苏州人不用奔赴常州也能吃到这碗销魂面了
　　人均：20元
　　电话：1
　　地址：苏州市姑苏区阊胥路436号
不说了，精彩君要去吃银丝面去了
去晚恐怕连汤都喝不到了
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四川九寨地图苏州一家面馆首推鱼骨汤面 每天限量900碗
时间： 15:17:00
来源：城市早8点
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　　鱼汤面。蒋心怡摄
　　焖肉面、素浇面、爆鱼面…………苏州的吃面行家们，肉骨下的汤面一定已经扫荡了个遍，可是你尝过鱼汤面吗？
　　昨天，苏州一家面馆首推鱼骨汤面，利用鲫鱼熬汤下面，汤底乳白醇厚，鲜煞人，营养价值还高，吃货们又坐不住啦！
　　金汤银汤鱼骨为主肉骨为辅
　　在市区团结桥南的“大三鲜”面馆，记者见到了这道特别的面点。果然，比起肉骨汤面的琥珀色、红褐色更加浑厚，没有了半透明的绰约迷离，却多了象牙白、玉米黄的小清新。面上结起一层衣，轻轻拨开，汤浓得一眼见不到底。正要喝，服务员提醒最好先撒上一些胡椒，把可能残留的鱼腥彻底去掉。果然，入口顺滑，回味里充满鲫鱼肉的甜美，还似乎有肉骨的浓香。
　　厨师马师傅夸记者味觉不错。的确，下鱼骨汤的原料中八成为鱼骨，剩下两成为肉骨或鳝骨，一来味道更加丰富，二来，营养也更全面。而且，鱼汤根据底料的不同，还分为“金汤”和“银汤”，金汤的汤底中加入焖肉，银汤中加入老鸡、蹄o和鳝骨。
　　保留鱼鳞一条鲫鱼熬三碗汤
　　鱼汤面的做法有何诀窍？马师傅说，与一般杀鱼不同，下汤的鲫鱼并不刮去鱼鳞，只把鱼鳃去除洗净，这是为了保留鱼鳞中的钙和胶原蛋白，营养价值更高。吃货们不用担心，最后汤底中已经过滤掉屑屑索索的鱼鳞渣和鱼刺，口感润泽。
　　另外，为保证汤底鲜香醇厚，每一丝鱼肉都物尽其用，马大厨对下锅的鱼三煎三煮，熬每一锅汤都至少耗时2小时。而一条鱼最多能熬三碗汤，马师傅一天不停忙活，也只供应900碗，吃货们，要尝鲜还得赶早哦！
　　一碗汤喝到了30年前的家中味道
　　为啥想到改用鱼汤下面了？这和马师傅个人经历还有关。他说，小时候长得很瘦小，5岁才会走路，医生说他缺钙缺营养，爸妈心疼他，每天都熬鱼汤给他喝，也用它下面，他一吃吃了七八年，高中时已经是1米84的大个子了。
　　时间过去30多年，现在喝到鱼汤，还能想到爸妈当年的呵护，倍感亲切，决定要还原出自家的鱼汤面。它营养健康，特别适合工作压力大的都市白领。
　　苏州资深民间美食家韩鹤峰老人告诉记者，鱼汤面解放前在苏州盛行一时，后因为熬煮费时费力，且大家担心鱼腥味会破坏口感，渐渐这项面点就淡出了苏州人的视线，如今还原，细致的工法没有改变，口味却比旧时更鲜美了。虽然这道面点在盐城、福建等地都有，但鱼汤面最后那卤鸭、爆鱼等浇头还是有着苏州独有的特色。（记者蒋心怡）
(责编：陈亚萍)
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