谁知道关于老北京风味的歌曲？_百度知道
谁知道关于老北京风味的歌曲？
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谁知道关于老北京风味的歌曲？ 我要找的这歌不是近期作品，曾今在浙江卫视的我爱记歌词节目中，领唱唱过一次。 沐净仪0 谁知道关于老北京风味的歌曲？
《前门情思大碗茶》、《说唱法畅瘁堆诓瞪搭缺但画脸谱》、《四郎探母》、《苏三起解》、《刀马旦》、《钟鼓楼》、《九门提督》、《工体北》 《北京土著》永春老醋 
　永春老醋选用优质糯米、红曲、芝麻、白糖为原料，按一定配方精心酿制，其酿造技术独特。醋色棕黑，强酸不涩，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。同江苏镇江香醋、四川保宁醋、山西老陈醋齐名媲美。
　　此醋旧时是民间富户秘传自酿食用，些许作为珍品馈赠亲朋好友。家中一坛老醋往往经年不断地添加陈酿，历经百年，为吉祥如意之象征。作为商品的不多。
　　1954年，爱国华侨、全国归侨联合会副主席尤扬祖出资与县人民政府合办永春酒厂。1958年酒厂扩展为酿造厂。在吸收民间传统酿醋技法的基础上，改进配方和工艺，使老醋品质更佳，产量倍增。1960年正式命名为水仙花牌永春老醋，由外贸部门经营出口。
　　永春老醋曾获轻工部优质产品称号，被选送参加第四届亚太地区国际贸易博览会展出，在首届中国食品博览会上获得金奖。
吉红糕
吉红糕，系闽南永春县名产之一，入口鲜爽，质美味香，是最理想的送礼佳品。吉红糕俗称“新娘糖”。吉红，顾名思义，就是祝愿有情人终成眷属，爱情永固，白头偕老。吉红糕的原料简单，糯米、白糖、金桔即可。吉红糕，嫩、甜、香，富有弹性，食后有金桔甘味呃逆，为配茶之佳品。永春的吉红糕不仅仅表达了忠贞的爱情，而且它飘洋过海，成为闽南几千万旅居侨胞睹物思亲的甜果佳肴。
石鼓白鸭汤
永春石鼓白鸭汤以香滑细嫩、肥而不腻、汤浓味美和营养丰富名闻遐迩,不仅在石鼓、县城,而且在泉州、厦门开有石鼓白鸭汤专卖店。它已有二百多年历史,原为农家自用或小作坊生产,随着人们生活水平的提高,石鼓白鸭汤已走进市场,进行商品化经营,并以逐成规模或连锁店式的经营,它让吃过的人津津乐道,让听说过的人垂诞三尺,顾客盈门,备受青睐。
　　石鼓白鸭汤营养比畜肉高得多。因为鸭肉蛋白质主要是肌桨蛋白和肌凝蛋白,另一部分是间质蛋白,其中会有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量明胶,其余为非蛋白氮、肉食含氮浸出物越多,味道越鲜美,尤其是它加入10多种上等中药和适量的盐,能有效地溶出含氮浸出物,会获得更加鲜美的肉汤。石鼓白鸭汤中鸭肉的脂肪含量适中为7.5%,比鸡高比猪肉低,并较均匀地分布于全身组织中,脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸。煮时要注意火候,因为它熔点为35℃,易于消化。鸭肉中含B族维生素和维生素E比其他畜类高,100克鸭肉有B族水溶性维生素10毫克,其中6至8毫克是尼克酸,其次是核黄素和硫胺素;含维生素E90—400微克;尼克酸作为人体中两种重要辅酶的成分,在细胞呼吸中起作用。它们与碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的释放有关,还参与脂肪酸蛋白蛋和脱氧核糖核酸的合成。对心脏病人有保护作用。硫胺素是抗脚气病、抗神经炎和抗多种炎症的维生素,在生长期、妊娠期及哺乳期的人比一般人需要量更大。维生素E则是人体多余自由基的消除剂,在抗衰老过程中起着重要的作用。鸭肉还含有0.8%至1.5%的无机物,钾含量最高每100克有300毫克,此外还有较高的铁、铜、锌等微量元素。
　　据明著名医学家李时珍《本草纲目》载:白鸭肉最良,药食最佳,有补虚祛寒、利水通尿之功效。石鼓白鸭汤以当地农民饲养的“红面番鸭”,头大颈短,躯体硕壮,加配以当归、熟地、故纸等10多味精心合成的佐药,加上刀工、火候精心烹饪,味道鲜美,营养十分丰富,具有滋阴补肾,强身健体,恢复体力,养颜美容之功效,若经常吃了石鼓白鸭汤,会收到意想不到的效果。一些侨亲回乡,不喜欢大鱼大肉大宴,却首选白米饭配石鼓白鸭汤,既经济又省时,既饱又好十分上算,深得各方人士垂青。真是:石鼓白鸭汤,味美有营养;常吃壮身体,佳肴美名扬。 
乌髻岩
乌髻岩位于永春县锦斗镇的飞凤山凹，因山后一乌石形如古代美发的发髻而得名。乌髻岩始建于唐开元年间，距今已有一千多年历史。在乌髻岩悬山式大雄宝殿里，供奉着一尊深受尊崇的黑脸乌髻观音，海内外供奉的乌髻观音均源于此。1300多年过去了，大自然似乎创造了无尽的玄机与美的极致，凝集在这一方神奇的山水。以乌髻观音圣迹为主线的十八个景点，实现了自然景观与人文景观的结合、现实与神话的融汇。如今，乌髻岩已成为人们向往的旅游胜地。
牛姆林 
牛姆林，又称姆林山，因“势若牛姆，孕崽怀宝”而得名。它位于永春县下洋镇境内。1958年划为森林禁伐区，1984年建立省级自然保护区，1998年规划建设生态旅游区，面积1000公顷。牛姆林是在闽南地区保留最完好、最具特色的原始森林群体，被誉为闽南的西双版纳。
牛姆林是避暑胜地。它位于南亚热带北缘，海拔490—1105米，属亚热带季风山地气候，年平均气温17—18℃，最低气温-4—5℃，夏季月平均气温25—28℃，常年云雾缭绕，四季如春，堪与庐山媲美。 
牛姆林是名人仙迹荟萃胜地。宋朝永春进士陈知柔诗：“霜后绿筠仍旧色，云中金磬出新声”。都是描写臼尖牛姆林的旖旎风光。1929年8月朱德率三千红军进驻福鼎村时，也到牛姆林一带勘查，称它是：绿涛奔牛，仙泉流韵。
牛姆林是天然陈列馆。这里动植物种类繁多，现已查明，区内有维管束植物135科760种，共中宿轴木兰、钟萼木、水松、半枫荷、闽楠、闽鄂山茶、白桂木、红豆杉、红豆树、青檀等被列入国家珍稀濒危植物名录，百日青、青钱柳、深山含笑、黄檀列为全省珍贵树种，其中有牛姆林“镇山之宝”之称的青钱柳单株之高大在全省尚属罕见，群落之大更是全省数一。还有野生脊椎动物54科118种，其中蟒蛇、穿山甲、苏门羚、大灵猫、小灵猫、鹰类、白鹇等11种动物属国家重点保护对象，另有野生蝶类73种，其中金斑喙凤蝶属国家一级保护。
牛姆林是回归自然的乐园。牛姆林虽然没有寺院香火，但它那独特的森林景观，魅力无穷，当你踏进牛姆林，仿佛置身于大自然的摇篮，走进一个神奇的森林世界；穿行林中，那透过树冠的道道晨曦，让人心旷神怡，清新的空气和无尽的芳菲，沁人肺腑，令人流连忘返。正如诗人笔下的“海上蓬莱岛，人间桃花源，山中牛姆林，快活胜神仙。”
毓秀流韵的牛姆林，春天，山花烂漫，百鸟欢唱，处处蒸腾着向上的生机；夏天，流水淙淙，蝉声不绝，绿树掩映着沁人的凉爽；秋天，山红涧碧，清风徐徐，霜叶吟唱着大自然的妙语；冬天，群鸟栖息，百兽云集，臼山涌动着神奇的乐园。可谓“松涛竹舞花竞开，蝶飞鸟欢春常在”。
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