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武汉“最强蒸馒头”店：蒸笼码20层800馒头一次熟
　　蒸笼很快就码到了18层。记者 王震 摄
　　【汉网市民记者“千年一狼2011” 图文报道】前天我路过三眼桥菜场，看见一馒头店的蒸笼码了有两米多高，一数竟有20层。
　　昨天上午，记者在三眼桥三村658号找到这家没有招牌的馒头店，不足10平方米的店门口摆了张跛腿桌子，跟前围满了顾客，老年人居多，大部分人一买就是十几个。不光馒头，还有窝窝头、豆包等卖。
　　店外紧贴墙根摆着煤气炉和蒸笼，铝蒸笼直径有70厘米，一层能摆下40个馒头。工人先一次性把七八层蒸笼放在灶上，再一层层地往上加。手够不着就站在方凳上，下面的人往上递，上面的人则熟练地一层层码，很快就码起18层，还有两层包子还没包好，所以没递上。
　　女老板姓杨，来自山西运城，她和丈夫在这卖馒头有十年了，她还把弟弟等亲戚带到武汉发展。“这种大笼屉是我们那儿的特色。”她说，她这还不算大的，大的直径有八九十厘米，一次能垒三四十层，得搭梯子上笼屉。
　　“码这么高，下面的熟了，上面的还没熟，还得爬上爬下，不是很麻烦？”“这不用担心，这多馒头可以一次蒸熟。只要最上面的熟了，就全都熟了。”她告诉记者，她用的是双灶，这么多馒头也就二十来分钟可蒸好，这样蒸也是为了省煤气。（记者王震）
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郑州馒头店摞30层蒸笼 疑下面熟烂了上面还没熟
　　[来源：观察者网]　　　　　
　　　　　
　　郑州馒头店摞30层蒸笼的景象你有没有见过？在热爱吃馒头的河南郑州，有家馒头店摞30层蒸笼，4米高。郑州馒头店摞30层蒸笼，一次出笼1000个馒头。老板透露，摞30层蒸笼寓意“蒸蒸日上”。郑州馒头店摞30层蒸笼的景象，也引来不少市民围观，有人称赞厉害，有人却担心最上面一层的馒头能熟么？郑州馒头店摞30层蒸笼，上面先熟还是下面先熟？据悉，郑州馒头店摞30层蒸笼所采用的蒸笼是与节能灶配套使用的，蒸馒头是靠节能灶出来的蒸汽往上涌，一直到了蒸笼的顶部，把最上面的蒸熟了，才会逐步往下蒸。
　　郑州馒头店摞30层蒸笼，哪一层的最先熟，会不会下面熟烂了上面还没熟？观察者网发现，不少网友也提出这样的问题。有网友认为，当蒸笼层数较多时，最底层的热空气要向上运动，热空气从最底层的蒸笼运动到上一层时要发生节流效应，热空气的内能要减少，所以热空气到最上层时的内能是最小的，温度就是最低的，所以上面的后熟下面的先熟。其实这种担心是完全不必要的。
　　郑州馒头店摞30层蒸笼 会不会下面熟烂了上面还没熟
　　媒体曾报道，广东东莞市街头也有一家来自河南的馒头铺，每次开蒸的蒸笼可达近30层。店主坦言，在面粉、煤气等材料纷纷涨价的压力下，他将蒸笼的高度提高，希望以此节省成本。“蒸笼小高楼”时常会引起路人的目光，面对“这么多的蒸笼，能蒸得熟那些馒头？”的疑惑，老板很大方地说，“肯定能蒸得熟”，蒸馒头是靠节能灶出来的蒸汽往上涌，“一直到了蒸笼的顶部，把最上面的蒸熟了，才会逐步往下蒸熟其他。”
　　郑州馒头店摞30层蒸笼，分析哪一层先熟一定要要理论结合实际，热蒸汽确实是向上走，也确实先经过下面，但是为什么上面先熟呢？因为哪个先熟不能光看先经过谁，要看蒸汽在什么部位释放出的热能最多。虽然经过下面，但是因为刚蒸发的蒸汽很热，迅速向上走，越往上温度越低（当然温度变化很慢的），到最上面因为有锅盖，会稍作停留释放热量后变成冷蒸汽或小水滴掉下去，进行循环对流。因此其实最上面接受到的热量最多，所以熟的也最快。
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版权所有辽B-2-4-号 电话：024-一铝壶中装有2.5kg的水，放在煤气灶上加热，将水从20℃加热至沸腾（在1标准大气压下），煤气灶共燃烧了48g煤气，在此过程中（1）铝壶中的水吸收了多少热量？[水的比热c=4.2×103J/（kgo℃）]（2）完全燃烧48g煤气可以放出多少热量？（煤气的热值q=4.2×107J/kg）（3）该煤气灶的效率是多少？
（1）1标准大气压下水的沸点是100℃，则水吸收的热量：Q吸=cm（t-t0）=4.2×103J/（kgo℃）×2.5kg×（100℃-20℃）=8.4×105J；（2）完全燃烧48g煤气可以放出的热量：Q放=mq=48×10-3kg×4.2×107J/kg=2.016×106J，（3）该煤气灶的效率：η=吸Q放×100%=5J2.016×106J×100%≈41.7%．答：（1）铝壶中的水吸收了8.4×105J的热量；（2）完全燃烧48g煤气可以放出2.016×106J的热量；（3）该煤气灶的效率是41.7%．
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（1）在1标准大气压下水的沸点是100℃，又知道水的质量、水的初温、水的比热容，利用Q吸=cm（t-t0）求出水吸收的热量；（2）知道使用煤气的质量和煤气的热值，利用燃料完全燃烧放热公式求出煤气完全燃烧放出的热量；（3）利用效率公式求出该煤气灶的效率．
本题考点：
热平衡方程的应用．
考点点评：
本题考查了热量的计算和燃料的热值及炉子效率的计算，热量的计算和燃料的热值比较基本，可直接利用公式求出，在求炉子的效率时，正确判断被有效利用有那部分热量是关键．
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格兰仕光波炉T7如何知道是中火还是高火，还有热馒头或热菜结果温度不像煤气灶热的那么高吗
时间短了难道面板上没有指示吗。可以拿出来翻个面再热一次，或者菜量太大，放得位置不好都会影响热的程度
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