当前位置： > 不做这道菜枉费了这个春天--春笋炒蚕豆
不做这道菜枉费了这个春天--春笋炒蚕豆时间： 22:25:48来源：潘潘猫的乐生活
原标题：不做这道菜枉费了这个春天--春笋炒蚕豆
　　只有春天的笋是脆甜的，蚕豆是鲜嫩的。不做道春笋炒蚕豆枉费了这个短暂而美妙的春天。
　　买了新鲜的带荚蚕豆回家，好开心。蚕豆中有钙、锌、锰、磷脂等成分，还含有能增强记忆力的胆石碱。很适合我这个还在孕傻期间的人士食用，最近频发话到嘴边又说不出口的状况，真是懊恼~
　　拨开豆荚，看到嫩嫩的蚕豆，感觉它们好可爱。
　　其实嫩豌豆带皮可以吃，但是我想吃得更细致点，就一颗颗地把皮剥掉，一斤的蚕豆荚去外皮后没出多少蚕豆。
　　我站在厨房的窗台前剥蚕豆仁用了半个小时的时间。春天的滋味就要用耐心去品味吧。
　　新鲜的春笋，看着就招人爱。
　　一层层的剥掉春笋的外皮。享用春天的滋味除了需要耐心，还要舍得。
　　笋切小块，和蚕豆大小差不多。
　　把笋丁放到开水里煮5分钟，水中放入少量的盐。
　　其实新鲜的春笋不用焯水，只不过北京的笋都是外地运来的，
　　放了几天了，没那么水灵了，焯一下水会更易处理。
　　为了让这道菜更好吃，我用山茶油来炒菜，炝锅时只放了姜末。
　　焯过水的笋丁和去皮蚕豆同时下锅翻炒3-4分钟，加入1勺黄酒烹炒。
　　蚕豆要尽量炒熟，不然铭感的人吃了会不舒服。
　　调入一点糖调味。
　　调入盐，翻炒均匀后出锅享用。
　　白绿相间的春笋炒蚕豆就做好了，鲜~嫩~
　　春季要多补水，多喝汤，专门煲了黄花鸽子汤，喝着很舒服。
　　欢迎关注潘潘猫的新书《来自地球的一个餐桌》
本文相关推荐
Copyright ©
All Right Reserved. 今日热点新闻网所有文章来源网络，如有侵权请联系我们删除！竹笋炒豆干块- 心食谱
竹笋炒豆干块}