茶树菇老鸭汤低脂肪低热量价值高
时间： 08:33:21&&|&&来源：&&|&&编辑：Susan&&
提要：茶树菇老鸭汤的营养价值是非常高的，而且美味可口，香气浓郁，令人吃了回味无穷。
茶树菇老鸭汤健脾开胃，增强抗病能力，下面一起来看看它的做法。
茶树菇老鸭汤所需材料
原料：老鸭，干茶树菇
配料：盐，姜
茶树菇老鸭汤的做法
1、把茶树菇放入清水中浸泡二十分钟，然后洗干净备用。
2、把老鸭洗干净，斩块，再放入沸水中焯去血水，捞出洗干净备用，把姜切片备用。
3、把老鸭放入砂锅里，加入茶树菇和姜，再放入适量清水煮开，再用小火煲三小时，最后，加盐调味即可。
茶树菇老鸭汤小贴士
如果大家怕油腻，可以先把汤前一天煲好，再放入冰箱里冷藏，待汤里的油凝固了再撇去，这样的汤就不会油腻了。　　　　　　　　　　　　　
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吃菇类食品营养好 茶树菇老鸭汤更加美味
发布：|来源：39饮食频道||编辑：实习编辑孙晶
　　中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶树菇多为干炒或是做干锅，这次煲汤味道更鲜美。
　　吃菇类营养好，煲汤更美味，今天来尝尝茶树菇老鸭汤
　　主题：茶树菇老鸭汤
　　食材：鸭子半只、干茶树菇一把、生姜数片、食盐适量
　　做法：
　　1、干茶树菇用清水泡发、泡软后彻底冲洗干净；鸭子切块，飞水待用；
　　2、砂锅内放冷水，加入鸭块、茶树菇、姜片，大火烧开后，用小火煲2小时，加食盐调味后食用。
　　39食神提醒：
　　一、茶树菇的好处
　　茶树菇又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，柳松菇，欧洲人称杨鳞耳，日本人称柳松茸。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。草菇含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素B1、维生素C，以及较多的磷、钙、铁、钠、钾等元素，所含纤维素有促进肠蠕动的作用，可以缓解便秘，预防肠癌，同时还可以减少人体对碳水化合物的吸收，降低血糖含量，有利于糖尿病患者。草菇还有提高人体抵抗力和免疫功能的作用。茶树菇多为干炒或是做干锅，这次煲汤味道更鲜美。
　　二、怎样选购茶树菇
　　第一、看粗细：看茶树菇的粗细、大小是否一致。所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，可能掺有陈菇。第二、闻味道：闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。第三、要看有没有开伞，未开伞的茶树菇品质比较好。第四、看色彩，要看色彩是否新鲜，呈自然茶色最佳。
　　食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。
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茶树菇老鸭汤的好处有哪些
很多福建人特别的喜欢种植，而且茶树菇在福建也是属于土特产，特别的有营养，在当地售卖的价格不是很贵，但是运输到各地的话，那么茶树菇的价值就高了，当人们在吃茶树菇的时候很多人都是用来炖汤，因为大家都知道，养生的食物要做成汤的形式功效才会更好，制作茶树菇汤的时候里面还可以添加汤，那么这个茶树菇老鸭汤的功效有哪些呢?
有滋阴补阳、清热祛火、补血行水、生津等功效，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。茶树菇对于止泻有着显著的功效，而且还具有抗、降低水平以及抗癌等特殊功效。茶树菇多为干炒或是做干锅，味道更鲜美。茶树菇老鸭汤有什么功效呢?这款汤集合了两种非常好的食材，通过荤素搭配，既起到了营养滋补的作用，又不会摄入太多脂肪，令人觉得太腻，实在是一道非常滋养人的汤品。
在家里煲汤的时候喜欢清淡一点的，太过油腻了不仅不健康，也吃不下多少，所以食材的掌控就非常重要了。
老鸭500克，干茶树菇1把。、各适量。
1、干茶树菇用温水泡20分钟左右，泡软后要彻底地冲洗干净。
2、先把鸭子洗净斩块，然后放入开水里稍微煮1-2分钟左右，再将煮好的鸭子放入温水里开始煲。
3、把姜片和茶树菇一起放入，用小火煲3个小时，最后加入盐调味即可。
因为鸭子汤比较肥，所以建议提前一天煲，自然放凉后再放入冰箱里让肥油凝团，撇去浮油，待喝时加热，味道会更加鲜美。
秘制茶树菇老鸭汤
茶树菇老鸭汤的做法
茶树菇老鸭汤
有点类似于乱炖的方法了，主要是因为食材比较多，不过味道却还不错。
茶树菇10朵、10片、干8朵、2根、老鸭1只。葱段、姜块、盐各适量。
1、茶树菇和蘑菇用温水泡发，捞出洗净，过滤泡发的水备用;春笋剥去外层硬壳，去老根，用刀背拍松后切段;老鸭处理洗净，斩成大块;将火腿切小片。
2、锅中倒入清水，大火煮沸后，放鸭块煮5分钟，表面变色后捞出。
3、将过滤过的蘑菇水倒沙锅中，再一次补入足量的清水，大火煮沸后放鸭块、火腿片、葱段、姜块、茶树菇和蘑菇，盖上盖转小火煲3小时，放笋块继续炖20分钟，食用前加盐调味即可。
茶树菇就是单独的熬汤也是营养及其丰富的美食，如果这个时候还添加了老鸭的话，那么你想一下，这样的汤营养能不好吗?很多人爱吃养生汤，每顿吃饭的时候如果没有汤的话就吃不下，但是这里温性的提醒大家，最好是在饭前喝汤，这样发挥的营养更好，也可以通过这样的举动来达到减肥的功效。
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中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。主料：鸭子半只（因为只有两个人喝，如果家里人多，就一整只吧），干茶树菇（用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓）配料：一把姜，盐做法1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净；2、把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉，以后介绍啦；3、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟；4、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。5、因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。欢迎您转载分享：
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