山药红枣排骨汤_百度百科
山药红枣排骨汤
山药红枣排骨汤是一道美食。
山药红枣排骨汤材料
主要原料：山药250克、红枣6颗、排骨250克、生姜2片、调味料：盐适量。
山药红枣排骨汤做法
1、山药去皮、切小块；排骨洗净、氽烫后去血水备用。
2、锅中加清水煮滚后，放入排骨、山药煮5-10分钟。
3、待其快煮好时，放入红枣、姜片，再稍微煮一下即可。
山药红枣排骨汤适用症状
山药红枣排骨汤菜品特色
改善孕妇脾胃虚弱、食欲不佳或疲劳等症状。
山药红枣排骨汤营养价值
1、山药性平味甘，含有淀粉、维生素C等成分，具有清虚热、固肠胃的作用。
2、红枣性平味甘，含有蛋白质、糖类、维生素、有机酸等成分，可健脾胃。
医师叮咛：身体虚弱但兼有实热症状者，应避免食用此。[1]
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山药红枣排骨汤的做法以及功效有哪些
更新时间： 09:44:16　|　文章来源：本站原创
　　说起山药红枣排骨汤大家可能都没有做过，排骨汤大家应该经常喝，山药也是很常见的，这两种都是非常有营养的食物，那么大家知道山药红枣排骨汤有哪些功效吗，这种汤可以有效的改善人体体质，对于体质虚弱的朋友很有帮助，那么山药红枣排骨汤应该怎么做呢，下面我就给大家介绍一下这方面的内容：　　排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。山药的模样虽然貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发黏，但是“不可貌相”，作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。更值得一提的是，山药对于爱美的美眉们来说，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。山药还能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。冬季皮肤极易干燥，因此更应该多吃山药，能润泽皮肤。　　一、山药红枣排骨汤材料药材：山药250克、红枣6颗。食材：排骨250克、生姜2片。调味料：盐适量。山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。　　二、山药红枣排骨汤材料：净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。山药红枣排骨汤制法：　　1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。　　2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。　　3、将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。　　三、功 效：山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。 此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。适用症状：先兆流产。药膳功效：改善孕妇脾胃虚弱、食欲不佳或疲劳等症状。　　四、保健智库　　1、山药性平味甘，含有淀粉、维生素C等成分，具有清虚热、固肠胃的作用。　　2、红枣性平味甘，含有蛋白质、糖类、维生素、有机酸等成分，可健脾胃。医师叮咛：身体虚弱但兼有实热症状者，应避免食用此药膳。　　上述文章是今天给大家介绍的关于山药红枣排骨汤的具体做法以及功效，相信大家已经知道了红枣和山药加入排骨当中是营养价值非常高的食品，希望想补身体的朋友们可以试试上述的做法哦。
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山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。
剥山药皮时一定带上食品料理手套，不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒；
煲汤时排骨要下到热水里，避免忽热忽冷蛋白质凝结，肉反倒不容易煮烂；
熬排骨汤可加2-3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
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