这7类菜千万别凉拌着吃
&&&&来源：&&&&
原标题：这7类菜千万别凉拌着吃
& & 天气温升高后，细菌、病毒也活跃，应多吃有利于调节免疫功能的食品，可常吃些野菜，比如鱼腥草，它抗感染的功能就很好，焯一下，那种特别的腥味就可以去很多，再略加调料拌为凉菜。但是并不是所有的的菜都适合凉拌食用的，你知道有哪些菜不适合凉拌吗？
　　7类菜不能凉拌
　　第1类：马齿苋等野菜
　　马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止。
　　第2类：十字花科
　　十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。
　　第3类：芥菜类蔬菜
　　芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。
　　第4类：含草酸较多的蔬菜
　　含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。
　　第5类：新鲜黄花、木耳
　　鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃。吃干木耳时，烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不要吃；干黄花用冷水发制较好。
　　第6类：含淀粉的蔬菜
　　含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。
　　第7类：扁豆和四季豆
　　含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用时若没有熟透，会引发中毒。烹煮扁豆的时间宜长不宜短，直至熟透变色，方可安全食用。
(责编：许晓华、刘婧婷)
善意回帖，理性发言!
使用其他账号登录:
恭喜你，发表成功!
请牢记你的用户名:，密码:,立即进入修改密码。
s后自动返回
5s后自动返回
恭喜你，发表成功!
5s后自动返回
最新评论热门评论
24小时排行&|&
人 民 网 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
Copyright &
by .cn all rights reserved
人 民 网 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
Copyright &
by .cn. all rights reserved一头奶牛正在寻找食物,看见那棵蓟草，伸出舌以就把蓟草和汤姆卷到嘴里。改为被子句？_百度知道
一头奶牛正在寻找食物,看见那棵蓟草，伸出舌以就把蓟草和汤姆卷到嘴里。改为被子句？
百度知道提示您：该问题下回答为网友贡献，仅供参考。
草一头奶牛正在寻找食物，看见那棵，伸出舌头
其他类似问题
为您推荐：
其他2条回答
一头奶牛正在寻找食物,看见那棵蓟草，伸出舌头蓟草和汤姆就被卷到嘴里。
一头奶牛正在寻找食物，看见那棵蓟草，蓟草和汤姆被伸出舌以到嘴里
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁我有小三阳，又有脂肪肝，听说吃奶蓟草有
我有小三阳，又有脂肪肝，听说吃奶蓟草有
基本信息：女&&
发病时间：不清楚
病情描述及疑问：我有小三阳，又有脂肪肝，听说吃奶蓟草有助护肝，能吃吗，
您输入的回答少于20个中文字，请补充输入。
擅长：心血管疾病，呼吸，消化，泌尿，内分泌，神经，眼及五官，骨科，妇科，儿科，以及各种其它科室疾病。
网友满意：
回答速度：
山东省交通医院&&&
分析：该情况可以考虑是乙肝
建议：你好，如果你的肝功能是没有问题，那么多不至于有什么大的食的东西的限制的，但是，你的情况，如果有肝功异常，还是需要常规的治疗的
擅长：内科
网友满意：
回答速度：
领背中心医院&&&内科
建议：“小三阳”患者首先应检测肝功能。一般而言，如果肝功能正常，HBV-DNA阴性，不需要治疗，半年定期复查。如果肝功能异常，HBV-DNA阳性，则需要治疗。
有关的更多问题，
为保障患者权益，我们仅接受有资质的医学专业人士的回答，请您先认证为医生茭白能凉拌着吃吗？_百度知道
茭白能凉拌着吃吗？
有凉拌茭白这道菜，但是这个茭白也是要焯水的，不能生拌，做法如下：1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，放入开水锅中烫约10分钟后捞出，随其自然冷却，用刀切成片或滚刀块，或是成条、段，放在盘内。 　　2、加酱油、蒜泥、糖、相投、味精拌匀即可。
其他类似问题
为您推荐：
答：能.因茭白是土生水养的一种天然的一种草，是草都是一种药，是要就有三分毒，取茭白一斤，除皮除根旦福测凰爻好诧瞳超困取内心 用清水洗尽，《也可生吃》即切丝 ，配料，麻油，盐水醋，鸡精，青，红椒切丝，蒜泥，红油，黄瓜半根，合在一起搅拌均匀腌制2--5分钟即可食用。
不能啊，有毒的
当然可以吃了，
您可能关注的推广
茭白的相关知识
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁肝宝乳蓟草 小孩吃了怎么办_百度宝宝知道}