九锅一堂怎么样，好不好的默认点评_百度知道
九锅一堂怎么样，好不好的默认点评
味道不错,上菜很快!交通方便,很容易找哦,赶紧来吧朋友很喜欢的地方，和她一起去过很多次，还为了不用等位置，朋友办了一个vip卡。服务蛮好的，服务员每次看我们人少，都会提醒我们菜差不多了，不够再点，这点很喜欢，还有就是如果人少的话点菜少点一些，不够了再点，要不然很多菜凉了都会影响口感的。推荐鲫鱼，很鲜，肉质也好吃，价格实惠并且刺比较少；朋友很喜欢吃肥牛，我更喜欢里边的汤和打底的酸萝卜。九锅一堂给我的感觉就是味道好、价格实在、性价比高。菜品每锅也就十多元--二十几元左右，就是位子太翘了，每次去斗要排很久的队。下次早点去。 五大超值免费自助：凉菜、水果、米饭、饮料、点心。 砂锅豆腐是我每次的必点菜。白滑的日本豆腐加上嫩绿豆芽，加入慢火煨炖的清汤调味，清清白白的配色，好吃得很。
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出门在外也不愁> 九锅一堂
每人约¥25
凯德广场的九锅一堂店堂好大，因为在凯德广场四楼，层高空间显得好大，装修风格和所有的九锅一堂的装修都差不多
在这儿吃的晚饭，点的石锅蹄花和石锅土豆片，饮料、饭、小吃打包三元一个人自助
石锅蹄花  蹄花很耙很糯，加了黄花、雪豆，味道不错
石锅土豆片 孜然带一点烧烤味，很入味，一如既往的喜欢
属于快餐式的石锅系列，上菜很快，价格便宜，很实惠的
环境不错，个人比较偏爱孜然土豆
和小伙伴一起去吃的， 一直对九锅一堂不感冒， 除了价格便宜， 菜品真心的很一般， 【上上签】 ¥22 味道略清淡，菜品还算入味，有莴笋，木耳，花菜，珺干，鸡翅， 【石锅茄子】 茄饼，味道也不咋个，吃两个...
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门店介绍：
非常好吃 直接看图就知道了！……从来不知道去评价，不知道浪费了多少积分，自从美团可以拿积分抵现金开始，才知道积分多重要。后来我把这段话复制了，走到哪粘贴到哪，即能赚积分，还特别省事。祝店家生意兴隆，美团越来越好，优惠越来越多，多多益善
我们是第一次去重庆玩，不知道哪里好吃，就用美团搜的，刚开始进店里都没有服务员招待的，自己进去后不熟悉，跑到收银台去问是先买单还是，旁边的服务员才问我们几个人，然后才给我们找个位置，等我们坐下点菜时，后来看别的客人进来服务员非常热情的招待，瞬间心情就不好了，再后来我们加菜，连续加了三个菜都没有，没办法就加了个应该是米粉！不过店里的酸菜鱼挺好吃的，唯一不足的就是店里吃饭比较热！
新推出的那个酸菜鱼还是挺好吃的，就是他们改良之后，那个菜品比较少了菜就不是很多。
quanquanmei85
酸菜鱼好吃，非常好吃，没有鱼刺，顺滑可口！！
味道非常非常好，我们要的酸菜鱼和时蔬，米饭饮料自助，3元一位随便吃，我们两个人才花了68，非常实惠，服务员很热情耐心，我不是本地人，这次是我出来玩吃的最好的一次了，再说说环境，很干净，上档次，唯一就是有点热，可能是我们去的那天下雨没有开空调吧
第一次吃解放碑这家！鱼汤里面居然有塑料纸！还好我仔细！鱼价格明明是49.9最后结账！居然是整数！不知道什么意思
来重庆的第一道菜很不错，酸辣鱼够味道，酸爽的不得了，排骨也很香，鸡汤西兰花放在最后吃很爽口！
sugartang112112
价廉物美的地方，味道很不错，值得推荐。
九锅一堂唯一好的地方就是上菜速度快，环境还是可以，
两个人用了76 真心吃不完 米饭好吃 自助的东西一般般
未找到附近同类团购九锅一堂：低成本管出高利润·企业家日报多媒体报刊
第05版：管理世界
国内统一刊号：CN51-0098 邮政发行代号 ：61- 85
九锅一堂：低成本管出高利润
&&■ 文水羊&&仅靠30道菜、2种菜品、人均消费30元就可以实现毛利63%-67%、餐桌日翻台率5-8次的目标，很多人都在问，在餐饮业市场竞争日趋激烈、企业进入微利时代的当下，餐饮企业九锅一堂是怎样做到的？&&&&成本管控：根据季节变换食材&&九锅一堂开设在超市里面，装修一般，主力消费群为80后、90后的年轻顾客，人均消费仅30元左右。怎样用低价保证高利润？九锅一堂从原材料管控上就颇费心思。 &&在九锅一堂，顾客即使吃同一道菜也会充满新鲜感：这礼拜的水煮鱼底下是豆芽菜，下礼拜就可能是笋片。这种根据季节灵活变换每道菜食材的方法，正是九锅一堂节省成本的奥秘之一。例如，在香菜价格高的时候，九锅一堂的厨师会用新鲜的芹菜叶代替香菜提味。这种做法不但降低了成本，还会给顾客与众不同的体验。 速度控制：上菜只需5分钟&&九锅一堂对顾客的6大承诺之一是“菜品15分钟内未上齐，菜品全单6.9折”。而事实上，九锅一堂的很多菜只需5分钟就上齐了。九锅一堂是如何做到的？ &&一是提前准备好食材。在九锅一堂，产品实现了100%的中央厨房料包配送。中央厨房会提前切好、配好原材料，按照标准按时配送到各门店。 &&二是后厨分工简单。九锅一堂的后厨人员只有加工人员和组装工两类。加工人员负责做菜，而且不需要配备任何帮手。组装工把做好的菜品稍加点缀，装入石锅，以供加工人员随取随做。这种方式使得九锅一堂的厨房人力成本大大降低，从而实现了厨房面积最小化。 &&三是所有路线最短化。因为厨房面积小，所以九锅一堂的后厨人员不需要走动，站在一个固定位置即可完成工作。此外，九锅一堂的厨房和前厅路线也经过了精确的测量和设计，所采用的路线都是最短的。 &&考核机制：&&店与店PK提升毛利&&九锅一堂的管理者和员工都对数字非常敏感，因为九锅一堂每次开会都会就“各分店本日营业额、毛利、成本”等内容进行讨论，并展开店与店之间的PK。这种会议机制所产生的结果就是，为了提高自己所在的分店的排名，即使一名普通的厨师也能交出非常详尽的毛利分析报告，并且会积极提出改善建议。比如，针对原材料滥用的问题，有员工建议，每天晚上进行盘存，核对当天毛利，精确每天的数字；不用花费任何成本，九锅一堂就从员工那里收获了精准的改善建议和考核依据。&&另外，大众点评网的顾客评价也是九锅一堂的考核内容之一。九锅一堂的分店店长要随时关注顾客点评，如果他所在店的口味和服务都达标，那么他会获得相应的奖励。此外，微博评论、微信订餐量、神秘顾客评价也都被纳入九锅一堂的绩效考核中。 &&激励方式：&&让每个人都有展示的机会&&在员工激励方面，九锅一堂为每个人提供展示的机会。在九锅一堂各门店张贴着许多色彩艳丽、名目奇特的奖状。除了“优秀员工”“最佳表现奖”等传统奖项，还有诸如“最佳开胃奖”、“理解五个现代化优秀奖”和“唱歌表现最佳奖”等。这些奖状名目看似无厘头，实质上却隐含着每个员工的性格特点和优势。九锅一堂鼓励员工积极展示自己的优点，体现自己的价值。 &&除了奖状，茶话会是九锅一堂每周的固定节目。茶话会由每个门店总经理和厨师长带头，不训话、不总结，就是单纯玩和聊天，大家没有职位高低之分，边玩边聊，畅所欲言，除了和工作相关的什么都可以说，让每个人充分展示自己。
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12:20:43 被作者重新编辑
好久去搞一哈
16:30:50 被作者重新编辑
好久去搞一哈
呵呵，可以撒
09:57:00 被作者重新编辑
还没有吃过，人很多的说~~~~~~~
08:24:57 被作者重新编辑
还没有吃过，人很多的说~~~~~~~
等位都等不了好久的，反正去早点的话肯定不等位
09:26:24 被作者重新编辑
我觉得每家九锅一堂都好火！人多是多得来。。
每次进去都觉得像乡村基样。。
23:21:37 被作者重新编辑
我觉得每家九锅一堂都好火！人多是多得来。。每次进去都觉得...
还是比乡村基好吃多了哈，现在乡村基是越来越难吃了，而且又贵
21:31:00 被作者重新编辑
23:45:41 被作者重新编辑
23:46:08 被作者重新编辑
23:46:32 被作者重新编辑
人多还难吃，还黑打挤，去过2次就没去了
00:40:58 被作者重新编辑
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