本报讯 （记者 余自强） 近日，“西餐大师”首期西式面点师培训班开班，共有40多人参加培训。
本次西式面点师培训邀请了知名西式糕点师潘迪毅、王胜远为大家讲授西式面点的制作方法和相关知识。随后，学员们进行了实操，从材料比例分配到面团发酵，学员们在观看操作中学习面点制作技能。
“希望能为家乡做出点贡献，希望能培养一批优秀的学员，为来在青田也能开出一批优质的精品店。”“向日葵餐饮管理有限公司”甜品老师、课程内容主理人潘迪毅表示。
据了解，“西餐大师”是我县特色技能人才培育提升工程，自成立以来自2018年创办以来，已经开展了品酒师、咖啡师、火腿切片师等课程110余期，培训学员3万多人次。本次西式面点师培训是首次开展，培训为期4天。训结束后，学员将按照规定进行考试，合格者颁发结业证书。后续，我县还将继续开展各式课程，持续助力我县特色技能人才培育。
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2021年09月10日 02:39--浏览 ·
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--评论西点师培训：西点的涵盖范围比较广，包括蛋糕、面包、法点等等都属于西点。西点的英文名词是 Baking food ，是中国人对西式糕点的统称。西点是西式餐饮烹饪的重要组成部分，它以用料讲究、造型艺术、品种丰富等为特点，在西式餐饮中起着举足轻重的作用，是西方饮食文化的代表作品。它同中华烹饪一样，在世界上享有很高的声誉。学习西点不是学习具体的某一种技术，而是要学全面，郑州艾朵堡西点培训就有这方面的课程，全能创业专业，包括裱花、烘焙、法点等技术。艾朵堡还耗费大量的人力和物力，打造出专业的国际标准烘焙西点教室、多媒体裱花蛋糕教室、翻糖艺术教室，西餐时尚教室，饮品清新教室，环境整洁宽敞，根据不同的专业装饰不同的主题，在学习过程中能感受到浓浓的主题元素气息，潜移默化中塑造学生的专业气质和素养，提高审美情趣及水平。}