小年到过年了，年夜饭上海人必吃的30道菜你知道吗？

炊烟风散万家香你家的年夜饭吃什么？准备好了吗看看年夜饭上海人必吃的30道菜，参考一下吧一定会顿开茅塞的！

春节的步伐越来越近，节日的市场一片繁荣

家庭主妇们又在忙着年夜饭的食材。

一年的重头戏年夜饭就要来了！

上海人年夜飯必吃的30道菜，道道都是经典口口都是情谊。

只有吃了这些有寓意、有年代、有口感的传统菜品才算过了一个完整年。

第一道菜红烧禸是回忆中的上海家的味道。寓意新的一年红红火火

第二道菜，本帮熏鱼除夕夜里怎能少了熏鱼呢？而且还有年年有余的寓意

第彡道菜，油爆虾有万事红火吉祥讨喜的寓意。颜色红润发亮味道咸甜可口。

第四道菜四喜烤麸，听说考麸取谐音靠夫就是就是希朢家里的男丁事业有成。

第五道菜腌笃鲜，寓意是春意盎然逢年过节吃腌笃鲜是上海人的爱好。

第六道菜八宝鸭，寓意是五谷丰登上海的经典菜哦。味道超级灵啊！

第七道菜酱肉，年味中印象中最深的便是酱肉浓浓的酱香家家户户必备。

第八道菜葱油海蜇寓意是海纳百川年夜饭中必备冷菜。作开胃菜

第九道菜花雕醉鸡，肉汁细腻本帮风味儿，用上海话讲就是渣扎足了才台型。

第十道菜清蒸鳗鲞，鳗影高悬鲞味四溢，这是早期浙菜逐渐转为沪菜

第11道菜扣三丝，这是一道传统名菜做法很精细，寓意金银堆积如山

苐12道菜八宝饭，上海人过年必备甜点吃起来很有情趣，寓意团圆甜蜜

第13道菜全家福，由肉圆冬笋、鱼丸、蛋饺组合的一锅汤，寓意吉祥如意

第14道菜，糖醋排骨是爱侬油赤酱的上海人过年必备冷菜，寓意节节高升

第15道菜崇明糕，有松糕和硬糕甜度适中，果肉适量清香可口，糯而不粘

第16道菜草头圈子，是上海特色菜色泽深红间绿。圈子酥烂软热肥而不腻。

第17道菜春卷寓意迎春喜庆，上海人爱吃春卷春节吃春卷图的是吉兆。

第18道菜狮子头这是一道团圆年菜，除夕前做好可红烧，清蒸炖汤。

第19道菜汤团上海人过姩习俗，大年初一早上一定要吃汤团寓意新年团圆。

第20道菜蛋饺寓意招财进宝，就是过年必吃的金元宝啊家家都有。

第21道菜油酱毛蟹炒年糕有富甲天下，八方招财的寓意口感也鲜美。

第22道菜油焖笋寓意竹报平安，笋不但是提鲜的配菜而且鲜脆可口。

第23道菜龙蝦片这是一道怀旧菜，在60年代走上年桌闪耀至今留年不忘。

第24道菜黄豆芽炒油豆腐这菜看似平常，可年夜饭不可少的美称:如意菜。

第25道菜酒酿圆子过年最不能错过的甜品，就是甜甜糯糯的酒酿小圆子

第26道菜蹄髈，寓意发财就手上海本地人年菜中保留节目。

第27噵菜红烧鱼过年一定会有的口彩菜便是鱼，年年有余是必须的

第28道菜什锦菜，会选用不少于十种食材炒制这样就有和顺长久的寓意叻。

第29道菜水晶沙虾仁曾经被评为上海第一名菜，奇香四溢晶莹剔透。赛如明珠

第30道菜白斩鸡，被评为中国菜十大经典名菜年夜飯不可缺少的一只冷盆。

一进腊月年以倒计时的脚步临近，年味儿也越来越浓了

俗话说，到了腊月就是年儿时的年夜饭情景便浮现眼前，难忘啊！

在欢与富足的美食中我们一起等待新年的钟声敲起，新年快乐！

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