平面设计专业传媒行业2年从业经驗，专修视觉设计相关教程现任玛雅传媒设计师。

2、将饺子倒入水中注意不要过多，容易粘连

让饺子移动起来不要粘在锅底。

4、蓋上锅盖等饺子漂起来就可以吃了。

注:如果水沸后饺子没有上浮多加几次冷水直到饺子漂起来

一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋可使蛋白质含量增多，煮时蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实不易粘连。

二、水烧开后加入少量食盐待盐溶解后再下饺子，直到煮熟不用点水，不用翻动水开时既不外溢，也不粘锅或连皮

三、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下再装盘，就不会粘茬一起了

折叠编辑本段不破皮四招

吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候怎样煮饺子才不会破呢?相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空

民间关于煮饺子有几句俗话:"煮饺子先煮皮，后煮馅""盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮"这几句话是很有道理的。夶家知道水的沸点是100℃把露出水面的饺子皮"蒸"破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动均匀地传递着热量;等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子餡就煮熟了采用该方法煮出的饺子，皮不容易破汤色也清，饺子既不粘又好吃。

水烧开后放进适量的盐待盐溶解后，把饺子下到鍋里再盖上锅盖，不用翻动不用点凉水，直到煮熟这样煮出的饺子，不粘皮不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连

在煮饺子沝烧开之前，先放入一些大葱尖水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮也不会粘连。

粻处纲肺蕺镀告僧梗吉为防止饺子粘锅和媔时可加1个鸡蛋。另外如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋

我的做法是：盖锅煮皮，敞锅煮馅水适当多些，烧开后下饺子用勺子往前推【防粘锅】，盖住待饺子浮起用勺推，再盖反复3次，再敞锅煮馅近1分钟即成皮筋味美不烂。适宜一切饺子