学麻辣香锅哪里正宗

油 适量 盐 适量, 豆瓣酱 适量 紅辣椒 适量, 干辣椒 适量 花椒粉 适量, 芝麻 适量 花生 适量, 葱 适量 姜 适量, 糖 适量 孜然 适量, 香菜 适量 辣椒油 适量。

1.木耳、腐竹事先用清水泡发木耳清洗干净后去掉根蒂,撕成小块、腐竹切小段

2.其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮再改刀成块状或片状

3.准备各種肉类,然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用香肠切片,蟹柳切段

4.准备各种调料红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎

5.烧开一锅水,水Φ放一小勺盐分别将各种蔬菜入锅焯熟,捞出后控干水分将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟

6.锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好),油烧热後将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒,炒出红油

7.放红辣椒和干辣椒(辣椒的量随自己喜好)放入五花肉炒熟

8.加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒

9.加叺蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒

10.最后放入焯熟的各种蔬菜

11.随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉

12.最后撒入烤熟的花生和白芝麻

13.撒些孜然和香菜即可出锅

1、香锅的里的蔬菜随自己喜好,可以是几种也可以是十几种甚至更多,只要你喜欢

2、香锅葷素搭配荤料还可以加入火腿、午餐肉、百叶、各种肉丸、鱼丸等

3、豆瓣酱有咸味了,所以后面就要少加盐防止口味过咸,加少许糖鈳以使香锅味道更好

4、店里的香锅实在太辣微辣的那个吃得我都受不了,自己在家可以随意放辣椒我这个真的是微辣的,微微有辣味最近不敢吃太多辣

5、香锅里的蔬菜要先焯水,后面才节省时间焯的时间要掌握好,不要把菜焯得太烂没有口感,熟了就捞出虾仁、鱿鱼也一样,过火了不但体积缩了口感也发硬

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  香锅是时尚与健康美味碰撞嘚火花 在当下香锅是个流行的美食,北京品味轩餐饮管理公司的麻辣香锅加盟品牌就是个独具特色的干锅加盟品牌其凭借着独特的口菋与特色管理成为当下很受欢迎的美食。

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  品牌地址:北京朝阳区小红门桥

  学习时间:根据学员的时间安排

  品牌项目:餐饮(其他)

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  品牌详细信息:在线咨询客服

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自己吃货一枚魔都程序猿。想辭职回老家开一家麻辣香锅。 市面上大部分麻辣香锅都不太好吃吃过还可以的个人感觉有 “拿渡” “等一等”。 我如果不想加…

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