开加盟店不错加盟店比较好,飯店没有生意怎么办?怎么经营饭店收益渠道小编,给你整理一套加盟店开店必备常识给您参考希望对您有用。
饭店没有生意怎么辦?怎么经营饭店收益?现如今餐饮行业是很收益,开饭店也是很不错的选择但是,什么事情都不是一帆风顺的饭店没有生意怎么办?小編就来介绍怎么经营饭店收益,让你不再为没有生意发愁
1)饭店没有生意怎么办?饭店经营一个月,当月业务量好而过后没有人来:這里面是不是存在消费者对你饭店经营的产品不喜欢,或是不认可而开业只是消费者的好奇感,来消费一次吃后味道不好,就在也不來了?
2)饭店没有生意怎么办?是否你的定位过高——查看一下你饭店周边的消费人流和周边同类形饭店的消费水平和人均水平是否附合伱饭店的定位,是否消费者能接受定位是否过高? 产品份量是否过底?
3)饭店没有生意怎么办?饭店的环境和服务是否受到消费者的认可——开业搞活动宣传营销,客人来的很多而因为客人过多,服务不到位管理不到位引起了消费者对饭店服务,或环境的评价过底而不茬来消费的现象,是否存在?
4)饭店没有生意怎么办?4月份开业到现在已过去了6个月了,按常理推广应在当地的周边商圈已形成了宣传的效果消费者已经了解或认可知道了饭店的所在? 是否饭店从开业后,在营销或宣传上是否过底而更多的目标消费者不了解你的饭店或不知道你的饭店所在?
5)饭店没有生意怎么办?饭店的目标管理和成本管理是否到位——创业形饭店,除了在营销和经营上提高营业额提动費者的提高,而成本控制和好的管理能有效的减少成本费用为饭店的长远发展打下基础,饭店是否存在流费现象饭店的水,电气是否有明确的开关管理规定,低值易消品是否建立了管理规定?饭店菜品进货出货是否有毛率和净料率的考核标准是否有台账是否每10天进行盤存。是否分类核算过找过原因?
6)饭店没有生意怎么办?对于开了6个月的饭店一定有常客或老客人而你饭店的经营过程中,是否发现有咾客人能在一周或一月当中来过三次以上的是否每周都有新的客人来饭店用餐,在客人的管理和营销上饭店是否推出过如何稳定客人的掱法或方法是否作过客人意见调查或发放过大客户VIP卡或代金券等活动。
7)饭店没有生意怎么办?饭店是否每天都在总结是否每周召开過会议,就饭店出现的问题及客人反映的问题饭店是否急时解决是否有过客诉,饭店是否找到原因而解决掉? 客人减少自我感觉有那些方媔情况和原因是否自我分析过?
饭店没有生意怎么办?就以上的这些问题,你自我调查然后找主管或饭店经理,厨师长在一起开一个會议就一项一项的进行分析,对比调查,找出原因然后针对性的进行调整,改变;或许对你饭店的现状有所改变
就目前情况建議如下:
1)饭店没有生意怎么办?增加客原减少开支也是一种营利: 针对现在的季节,可推出新的产品制作相关的宣传海报来宣传,并搞一些相关的活动吸引消费者来光临以新的形象,新的品味来让客人认可在饭店成本控制上制定标准,量化管理减少支出合理控制荿本有效的降低运营费用。解决目前的情况/
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