这是今天的主料 猪肉馅1斤

切好之后放进肉馅内，姜切成细末

一斤肉加入一勺盐5克 、味精3克

鸡粉3克 、十彡香0.5克 、鸡蛋2个

想让口感更有弹性建议只加蛋清

然后用筷子顺一个方向搅拌

还是顺一个方向把水完全打进肉馅里面

加清水能让肉馅吃着更嫩

再加入适量的酱油调一下颜色

最后加入香油10克麻油5克

加油之后还是顺一个方向

加入过早肉会打不上劲，影响口感

我们用的是市场上购買的馄饨皮

挖上打好的肉馅用手抓住封口即可

只要馄饨包的时候不露馅

锅内加入清水 上火加热

利用这个时间给馄饨调味

碗内加入盐、鸡粉、紫菜 、虾皮

锅内水烧开之后下入煮好的馄饨

一般锅内的水烧开2-3次馄饨就完全成熟

把煮馄饨的汤盛入碗内 烫开紫菜和虾皮

然后盛入馄饨，上放香菜即可

也可以再加一点香油 根据个人喜好添加

制作馄饨需要注意3点1.馄饨馅要顺一个方向打上劲 2.如果肉馅含水太多，建议只加鸡疍即可 3.包馄饨的时候只要肉馅不漏出皮就可以不用担心破皮