1/12 如果有时间就稍微冻一下然后洅切更好切，我的就是冻过的

2/12 加入半个蛋清适量盐白胡椒粉，淀粉搅拌均匀

4/12 豆腐皮焯水放上胡萝卜黄瓜葱白丝

8/12 甜面酱50克，白糖15克料酒一勺，老抽一勺生抽一勺，清水适量搅拌均匀

9/12 锅内放入适量油，四成热下肉丝滑开滑肉丝最好用筷子，顺着一个方向搅动这样僦会打散而且不会把肉丝弄断

10/12 肉丝发白时放入搅拌均匀的酱汁

11/12 翻拌均匀，收汁放入盘中