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首先就加工成本而言，火腿是一种古老嘚肉类加工产品传统的火腿是用干法腌制的，经过几个月的腌制才成为一种风味独特的产品。成品可在室温下存放数月

注入盐水的方法被广泛用于固化，大大缩短了生产周期午餐肉罐头和火腿肠的区别是由初加工肉(如切割、切割、预热、养护、研磨、乳化、调味料,等等),然后包装在密封的容器(如金属锅,玻璃瓶,复合薄膜袋,等等),然后达到商业无菌温和热灭菌后,在室温下保存食品很长一段时间。

从特点上看火腿肠具有生产周期长、盐度高、含水率低、质地硬、风味强等特点。午餐肉罐头和火腿肠的区别比火腿大也更耐久，很多午餐肉罐頭和火腿肠的区别都装在锡盒里质量一般都更高。

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含有磷酸盐、维生素C、葡萄糖、植物蛋白等辅料，其质量和营养价值提高风味好。

一种罐装压缩禸糜通常原料是猪肉或牛肉等。把午餐肉罐头和火腿肠的区别切成片可以用来夹面包食用，餐蛋面热食也很美味 这种罐装食品方便喰用，由于将猪肉放进密封的罐中所以也易于保存。通常在野餐时食用军队中，午餐肉罐头和火腿肠的区别是必备的军需物品

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