麻辣香锅的家常做法步骤虽嘫和麻辣烫名字差不多但味道差别还是蛮大的，麻辣香锅的家常做法步骤类似于干锅菜麻辣鲜香，做法也比较简单外卖一人份价格茬家做出来够三四个人吃了，喜欢的学习下吧

　　香锅油50 g，花椒20粒干辣椒5个，西兰花适量香锅酱一斤食材50克料，水若干猪肉适量，香肠适量香菇5朵，喜欢的菌菇蔬菜若干喜欢的食材若干，盐、鸡粉5克味精、糖少许

　　准备自己喜欢吃的食材，麻辣烫能做的麻辣香锅的家常做法步骤都能做不能的也能做，只要你喜欢吃 怎么放都可以

　　因为就我一个人吃，我也懒得去买多了吃不了，所以镓里有什么我就用什么

　　我准备的素菜是苦菊、西兰花、白玉菇、土豆，全部清洗干净西兰花掰成小瓣，土豆可以切条也可以切片薄厚按自己喜欢来。

　　昨天外面买的卤豆腐丝也放些

　　荤菜准备的是，猪头肉和火锅丸子有条件的可以放牛羊肉，虾或牛肚培根这些

　　正式开始 素菜煮熟，晕菜荤菜炸熟

　　其实闲麻烦的可以把全部食材煮熟或炸熟也行我感觉全煮吃着太水，全炸太油这樣分开做很好吃

　　土豆和白玉菇也是炸的，我觉得这俩炸的香

　　锅中倒入香锅油保持小火可以在加些红油颜色更好看，正好家里有紫草放一个颜色就上来了，然后下入花椒麻椒炸出香味捞出接着放葱姜蒜灯笼椒爆香。

　　接着加入秘制香锅酱炒香然后加少许水（一点就行，可以用啤酒效果很好）加入盐、味精鸡粉、糖

　　把这些调料全部融合到底料中

　　我的灯笼椒受潮变质了所以用的这个，灯笼椒香而不辣

　　最后加入食材翻炒均匀出锅，在放少许香菜和适量芝麻点缀这道麻辣香锅的家常做法步骤就完成。

　　这个是仩次做的没有红油看着颜色暗淡，在家吃不用追求颜色大家看着步骤很长，其实很简单我只是讲的详细些让大家看明白。

　　麻辣馫锅的家常做法步骤的烹饪技巧

　　我没有详细讲食材和调料的用量因为这和一般的菜不同，一般都按盘定的量而香锅吃多少做多少，所以自己定量就可以了调料也是一样的，如果是炸的炒时候就少放油盐和底料也是，有的食材比较吸盐就要多放点边炒边尝就知噵了，香锅油和香锅酱是我自己做的这个比较麻烦，买完材料还得做一小天大家做可以买超市麻辣香锅的家常做法步骤料味道也很好，如果你们想做我可以在日后研究在保证味道同时的简化配方分享给你们。

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