有没有做百味药膳鸡熟食的想学习

点击联系发帖人 时间：2020-08-12 15:37

食材准备：老母鸡一只、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克、盐适量

1.老母鸡处理后清洗干净，焯水；

2.将焯过水的雞放进炖锅中加入快满锅的水，大火烧沸沸后打去浮沫；

3.放入明参、当归、黄芪、党参、莲子，加盖改微火煲半小时；

4.再放入山药、百合、苡仁加盖继续煲；

5.前后共煲一个半小时后，放适量盐再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时；

6.煲至软烂后起锅倒进汤钵里即可。

加入了中药材的“药膳鸡汤”不但很补还能起到食疗的作用；另外，对于白领、青年女性等人群还可以通过食用“药膳鸡汤”来达箌抗疲劳、美容养颜的作用，但要注意的是鸡汤中含有一定的脂肪，因此患有高血脂症的病人不宜多喝

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我每次去饭店吃鸡汤都很喜欢那股“中药味”，可是我自己做就没有那种味道后来，我去超市买了点炖肉的小料，里面有好几种药材我挑了其中几种，效果很好和外面做的一个味道。

汤汁是我喜欢的浅褐色，味道很香有股诱人的中药材味，别提多好喝了

所以我总结，要想做一锅味道浓郁且带药材味的鸡汤以下几种不可少：

白果，参片黄氏，当归陈皮，枸杞蘑菇（有了蘑菇真的很提味），要是想喝口味重的鸡汤再加上大料，香叶桂皮，这些都只放一点点

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