哈喽大家好这里是简食记！包孓，可以说在中国人心中是公认的美味早餐寒冷清晨，吃上两个热气腾腾的肉包子再喝一碗养胃小米粥，别提有多舒服了！包子的种類众多喜欢什么口味的就可以包入什么馅料，可以说是百家百味……

也许是我受母亲的影响没事的时候特别喜欢做面食，包子饺子，馒头就成了常备的几款主食。特别是肉包子在我们家非常受欢迎，每周都要吃1-2次！今天我们做的是牛肉馅儿一口咬下去，哇香嫩多汁一点也不夸张！一起看看我是怎么做的吧……

所需食材：牛肉，芹菜酱油，葱姜末蚝油，食盐黑胡椒粉，葱油

做法，1：先來和面面粉加入鸡蛋，盐白糖，酵母粉泡打粉，温水和成光滑的面团，醒发一会

2：芹菜洗净，然后摘掉丝再切成细末，撒上鹽腌制一会并且攥干水分，芹菜汁留用

3：牛肉剁成馅，加入葱姜酱油，蚝油胡椒粉，腌制入味再加入芹菜汁，并搅至起胶质

4：将芹菜和牛肉馅混合，加入稍多一点的葱油搅匀腌制30分钟，即可

5：用自己熟练的手法包起来就可以了，二次醒发之后上蒸锅蒸18-20分鍾，就可以了

1：和面时，泡打粉和酵母粉可以同时使用能大大缩短发酵时间。

2：芹菜切好后直接拌馅是大错特错，要先用盐腌制洅攥干水分，一定要多加这1步很重要哦。

3：牛肉馅的腌制无需放十三香，五香粉等调料只会适得其反，但是腌芹菜的汁要加到里面这样味道更浓郁。

4：蒸之前一定要二次醒发看见包子胚体比之前大一圈就可以，要冷水上锅蒸好的包子更白，更暄软

最后总结：其实有很多人都做错了，将芹菜焯水后再调馅！小简偷偷告诉你这样调好的芹菜馅不香，还容易出水记住，无论是芹菜饺子还是芹菜包子，芹菜一定不要焯水只需要摘掉老丝就可以，这样吃起来口感更嫩而且更容易入味！

学会窍门，其实做饭很简单！今天的【芹菜牛肉包子】做法您get到了吗如对您有帮助，欢迎点赞转发，关注若您有不同意见，请在评论区留言或者私信小简，我们和您一起探讨感恩阅读，感谢有您……

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