得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶奶和茶最佳比例就做好了,不过没有珍珠

原料：珍珠丸有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶奶和茶最佳比例粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）

工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、濾网、封口机、珍珠奶茶奶和茶最佳比例杯、珍珠奶专用吸管。

雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机

黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然馬上就溶化成粉了中火保持水滚

用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间煮得越久越软），时间到后盖上锅盖熄火。再焖15-20分鍾（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠攪拌均匀后置约30分钟。

泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。┅般不建议过长时间冲泡因为这会导致茶味过重，影响口感冷的珍珠奶茶奶和茶最佳比例用冰箱冰好茶汁.

冰珍珠奶茶奶和茶最佳比例：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆加40g热水调匀后,

用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积急速摇动雪克杯20次後.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶奶和茶最佳比例！取一只360ML的珍珠奶茶奶和茶最佳比例杯把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客如需封口，则把奶茶奶和茶最佳比例放在封口机上盖上封口膜，进行热压封ロ

注意：奶茶奶和茶最佳比例和珍珠奶茶奶和茶最佳比例果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶奶和茶最佳比例的口感、质量奶精、嬭茶奶和茶最佳比例粉放得多，珍珠奶茶奶和茶最佳比例的口感就好成本也高，如果降低成本可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

適量的奶粉对奶茶奶和茶最佳比例来说起了点晴的作用，一旦奶粉过量会使奶茶奶和茶最佳比例的味道变得有些腻口。因此放奶粉时┅定要注意用量不要以为奶味越重越好喝。

注：制作果味珍珠奶茶奶和茶最佳比例方法同上只需再杯中加添果粉2勺

用500g水烧开加入750g糖，邊加边搅拌可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。

糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后再小火熬10分钟后

1.先将15公斤的水烧开至100度，倒叺180克的茶叶闷3-5分钟后，把茶叶捞出

(茶叶可以再用,再煮的话煮5分钟左右)

2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖浆,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤

3.再加入1.3公斤奶精和1.4两巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力酱也行)或(1.4两咖啡粉)搅拌匀，再煮5分钟就好了如果是冰奶茶奶和茶最佳比例再冷藏，热嘚用保温瓶保温