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“粤菜中的经典做法水煮素菜、其实和白灼很相似,水煮的更是少油、少盐的健康做法借用一句广告语:一起来给肠胃洗个澡吧(^o^)/~”
备好小唐菜(也叫鸡毛菜)独蒜头
尛唐菜切去头老的部分,蒜头去皮拍碎
小唐菜清洗干净浸泡片刻
热锅,放少量油加入蒜蓉,倒入3碗左右的清水烧开
捞起浸泡过后的小唐菜沥干水
放入锅中,大火煮2分钟
煮至断生用筷子夹起,装盆即可
煮蔬菜必须等到锅中的水沸腾时才放入焯2-3分钟即可,如果水没煮開就放入蔬菜色泽不好看之外,吃起来也不爽脆~
使用的厨具:平底锅、煮锅
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