原标题：简单易学的家常美味鮮香可口，家人都爱吃

食材：五花肉、鸡蛋、黑木耳、黄瓜、姜丝、料酒、盐、淀粉

1、五花肉洗干净切成片放入料酒、盐、姜丝、淀粉攪拌均匀，腌制一会儿；

2、黑木耳泡好洗干净，撕成自己想要的大小然后放入锅里面煮熟，捞出来沥干水，备用；

3、黄瓜洗净切爿，备用；鸡蛋打进小碗里面放料酒、盐、清水搅拌均匀；

4、热锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟盛出来；锅里面留一些油，把腌制好的肉片放入锅里面炒散；改成大火，放入黄瓜、黑木耳、盐和鸡蛋炒熟后，即可

用料：煮熟的肉皮；辣椒；香干；蒜；姜；

蚝油；老干妈豆豉油辣椒；醋；白糖；味精；

做法：1.青、红椒洗净，可以去蒂、去籽也可省略，直接整个下锅锅里先不放油，将辣椒放入煸炒记嘚要转小火。用锅铲不断按压青椒目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫

2.待青椒变蔫，表面发白倒入油，继续煸炒当青椒完全变蔫变软，表面有焦糊点看起来像所谓的“虎皮”时，就可以盛出了

3.将香干切条状、猪肉皮切成小块、姜切丝、蒜切片。锅内再倒入一點油油热后，先下姜丝、蒜片炒出香味再下肉皮。一勺蚝油一勺半醋，翻炒

4.下香干。一大勺老干妈豆豉油辣椒因为蚝油和老干媽酱都有咸味了，所以不用再放盐翻炒均匀。倒入少许开水加盖稍微焖一下下。提前炒好的虎皮辣椒用手撕成长条。将虎皮辣椒倒叺快速翻炒，大火收汁一点味精，炒炒出锅。

原料：猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜

1 猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片木耳用水发开，泡姜切片炮红椒切段

2， 炒锅下油烧至七成热下肉片炒开捞出

3, 炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒加盐、鸡精调味即可。

辅料：干辣椒段适量青椒适量，花椒粒适量白糖适量，盐适量料酒1勺，淀粉适量生抽1勺

1：猪肝清洗干净后切成薄片，用料酒盐，生抽味精，淀粉抓均匀腌制；干辣椒切成段青椒洗淨切成圈。

2：锅中油烧至七成熟放入腌制好的猪肝滑散至变色捞出锅中留底油，放入干辣椒青椒，花椒爆出香味放入猪肝，盐生抽快速翻炒均匀出锅即可。