“这个做臭豆腐腐是本地街边常吃的味道不同与别处的那种特冲的，符合当地人们的口感特别是学校附近的小摊，孩子们争相竟吃
今天的白豆腐干，是制作这种做臭豆腐腐的专属食材不同与平时的豆腐干。小巧而且微虚所以炸的时候也较易鼓涨，吃的时候口感松脆易嚼
（百度）做臭豆腐腐，Φ国传统特色小吃在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型是一种极具特色的中华传统小吃，古老洏传统令人欲罢不能。 在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起來香”的特点”