毛霉菌一直不臭能在家怎样做臭豆腐腐吗

点击联系发帖人 时间：2021-01-04 01:24

做臭豆腐

首先准备材料有：豆腐一块辣椒面适量，盐适量油适量

1:将买回来的豆腐清水洗净

2：将豆腐用清水浸泡20分钟左右捞起沥干水分。

3：将豆腐切成大小合适的块

4：将豆腐塊摆放在蒸屉里，再盖上纱布

5：放在温暖的地方让豆腐发霉大约1个星期时间，当豆腐表面变成黄色而且有一层粘液这样就好了

6：把辣椒面和盐进行混合，用一个干净的容器装适量高度白酒

7：将所有豆腐过一遍高度白酒使豆腐表面沾满白酒

8：再把沾过白酒的豆腐均匀的沾上辣椒调料

9：将豆腐依次码好放入瓶子容器中

10：用烧好的油（放凉的）装满容器，盖上盖子继续发酵一个星期左右就可以吃了，放油鈈容易起黑色的霉点而且存放时间更长一些当然不放油也是可以的。

11：这样豆腐乳就制作好了

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水分太高了温度没达到要求。放臭的豆腐不要食用

臭豆腐是密闭生产特别安全卫生的。

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买一瓶臭豆腐，拿出一块来把它替换掉。ok一块臭豆腐就做成了。

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豆腐要用盆扣着，时间久了就长毛了

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