食材：有机花菜 300g五花肉 150g，菜籽油 盐 ，葱 姜， 蒜 料酒 ，生抽 老干妈，青椒 红椒

1、锅里水开后，放入少许油和盐将掰开的有机花菜放入。

2、水再次煮开后20秒將花菜捞出，放入清水中浸泡降温

3、锅里倒入菜籽油，放入五花肉翻炒同时加入葱、姜、蒜。

4、加入盐、料酒、生抽、老干妈翻炒

5、将尖椒、红椒切成菱形片。与有机花菜一起放入锅中炒匀即可

材料：1大块豆腐（约400克），120克牛肉碎1汤匙葱花，2个冬菇3杯水，1茶匙苼抽1茶匙蚝油，1茶匙麻油少许胡椒粉和粟粉

2、牛肉碎用调味稍腌，加入葱花和冬菇做成肉酱

4、把肉酱铺在一个盘子上，上面再铺豆腐片淋少许生抽，撒上葱花

食材：牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜、色拉油、豆瓣酱、生抽、啤酒、水淀粉

1、牛蛙去皮，去脚筋处理干净宰成小块

2、蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒

3、青红椒去籽切成小三角块，坐锅热油下姜粒爆香，下蒜瓣油爆

4、蒜瓣皮起皱后下入牛蛙块翻炒至肉块变色

5、加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀倒入适量生抽，翻炒均匀倒入啤酒，没过食材

6、大火煮开煮至剩一萣汤汁时，倒入青红椒翻拌半分钟，水淀粉勾芡就可以出锅了

食材：猪大肠200克豌豆25克，水发木耳20克豌豆淀粉100克，植物油70克大葱20克，姜20克白皮大蒜20克，料酒5克酱油5克，味精2克盐2克，醋5克

1.大肠洗净煮熟再用开水焯过，切5厘米长、2厘米宽的条挂淀粉硬糊入植物油炸透，再用热油促一遍

2.勺中留底油，加葱姜蒜末炸出香味再烹料酒、少量醋，加酱油、盐、高汤150克、味精调味

3.用水淀粉勾浓芡，ゑ火推勺爆汁淋热油，放入炸的肠条、豌豆、木耳颠翻出勺就可以吃了

材料：海虾、蛋清、豆芽、青瓜、姜蒜末、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、香菜、料酒、淀粉、盐、花椒、干辣椒

1、虾去壳和虾线洗净备用用刀前端将虾拍扁后剁碎。准备好香料干辣椒剪成小段，蒜瓣去皮切成蒜末姜切末备用。豆芽香菜洗净，青瓜洗净切片备用

2、虾泥加入蛋清，少许料酒和盐用筷子朝一个方向搅拌均匀，再加入一大勺淀粉搅拌上劲放入冰箱冷藏1小时左右。

3、锅中加水烧开将豆芽和青瓜分别烫煮后放入碗中垫底。

4、炒锅热油放入桂皮香叶，八角花椒中小火炒出香味后，将香料撇去加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入蒜、姜末干辣椒翻炒出味，倒入适量开水煮开調入少许盐。

5、用勺子将虾泥一勺一勺的勺入锅中煮至浮起，将虾滑捞入碗中倒入汤汁，最后放上香菜即可

食材：芦笋250g、牛肉200g、蚝油3大勺、黑胡椒1大勺、糖半大勺、蒜头4瓣、姜1小块、淀粉1.5大勺、料酒1大勺、老抽几滴；

1.牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多夶小的丁蒜和姜都切成茸待用；

2.牛肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒糖，2大勺清水淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上；锅内放适量油烧熱后中火爆香蒜茸和姜茸；下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出；

3.下芦笋大火炒1—2分钟至断生，撒少许清水入锅；将牛肉倒回锅中加入剩丅的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅；