材料：瘦肉、仔姜、豆干、青椒、姜蒜葱、生抽、蚝油、盐、剁椒

做法：1、所有原材料切好备用生抽和蚝油加盐调成料汁

4、炒至变色后捞出备用

5、另起一锅，热油下姜丝和剁椒煸炒

9、倒入调好的料汁拌匀即可

注：1、我岼时做菜不喜欢勾芡如果喜欢成品更好的话可以适度勾芡
2、提前调制好一碗料汁炒起菜来更方便而且不会让菜熟过

这盘菜属于开胃下饭菜哈，做法简单而且是国民家常菜

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古人云：“早上抄吃姜胜过吃參汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌兴奋肠胃，促进消化还有抗菌作用。早上吃一点姜对健康有利。但晚上吃因为姜本来属热，会让人上火劳命伤身，所以不宜吃

生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生但它既有利亦有弊，民间也因此留下了”上床萝卜下床姜”一说说明姜可吃，但不可多吃特别是秋天，最好别吃因为秋天气候干燥、燥气袭伤肺，加仩再吃辛辣的生姜更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥

生姜性辛温，不宜一次食入过多痛肿疮疖、目赤内热、便秘、痔疮患者不宜食用。烂姜中含有黄百樟素可使肝细胞变性、坏死，诱发肝癌、食道癌等也不宜食用。痔疮患者不宜食用

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