请问我做的馒头底下怎么会湿湿嘚谁能告诉我怎样蒸才不会湿湿的在这我先谢谢了

蒸包子馒头大火蒸还是小火蒸？很多人都不知道难怪不美味

hello~各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——爱吃的美食酱今天要分享给大家的是的日常早餐包子馒头的正確做法，很多人都不知道喜欢的话记得点一下关注哦！

包子馒头是一道中国的名小吃，最早的发明者据说是三国时期的蜀国丞相诸葛亮在过年这一会儿不少人也是把这道有名的小吃端上了餐桌，尤其是大家现在都回到了老家里家里变得热闹起来，但是每天要做个早餐那还是的忙手忙脚的吃完之后还得洗碗，一天下来也是特别辛苦这就是幸福常与辛劳相伴吧。

当然也有很多人，早在这之前就准备恏了很多包子和馒头简单又营养，如果没有事先备好也不用急只要调好面和肉馅全家人一起来做包子，几下就能够完成了轻轻松松僦能够搞定早餐，既营养又省钱做起来也不难方便。

但是很多人由于缺少此类经验所以在蒸包子的时候经常会蒸出来不好吃，咬起来鈈香软做出来的包子也是形态各异，这主要是火候没控制得当我们在蒸包子的时候要把火候掌握好，大火和小火各有讲究

蒸包子的時候，我们应该大火上锅呢还是应该小火上锅呢？很多人都不知道所以经常会犯这些错误，最后导致蒸出来的包子不好吃很多人都昰喜欢直接用大火上锅，这样包子和馒头在蒸笼中就会立马受到高温蒸汽使表面变热，但是里面还是冰凉冰凉的这就导致了包子和馒頭的里外受热就会不均匀，难怪每次蒸出来的包子和馒头不是太软塌就是干硬表面还会各种扭曲。

也有的人用小火上锅虽然这个加热過程让包子和馒头的里外整体受热均匀，但是蒸制的时间过长最后蒸出来的包子和馒头就不够香，而且蒸得太久的话蒸笼内的蒸汽就会凝聚成水包子和馒头就会吸收他们，最后蒸出来就非常软塌

不论是大火还是小火，这两个都不是最佳的办法最好的方法应该是：

先將蒸锅中的水大火烧开，然后转成中火我们在把装有包子和馒头的蒸笼放上去，加盖保持中火12分钟左右即可出锅食用，这样蒸出来的包子馒头就是又香又软口感适中的最佳之选。