很好的汤圓粉搓成汤圆下锅一煮，就变成黄色甚至红色
    

• 汤圆变红还可以食用吗？
  糯米粉或黏玉米粉做出的汤圆会水煮后发红是因为做汤圆的粉料存放时间较长，这时汤圆就不可以再吃了，因为米粉已经被一种叫做“酵米面黄杆菌”的病菌所污染，食用后会引起中毒这种疒菌虽然对外界的耐受抵抗力差，加热到一定温度或一般消毒剂即可杀死但它可释放出一种剧毒素——黄杆菌毒素A，其毒性强烈耐热性和抵抗力极强，无论是油煎、火烙、蒸煮等烹调方法均不能破坏其毒性
  所以，为了防止中毒汤圆要现磨，现做如米面出现有粉红、绿、黑等颜色改变，或尝有酸味者则表明已被微生物污染，应绝对禁止食用
   

• 糯米变质了，千万别吃超级致癌，吃多了还会中毒

  全蔀

• 汤圆粉已变质不要再食用了，现在超市里有现成的汤圆卖多方便都是冷藏的质量可以放心，不过糯米粉做的东西最好别吃太多了鈈好消化的。

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• 汤圆粉刚刚变质时人的感官还无法感觉到时，就是说看着白白的闻着也没有酸味，但是煮出来就会变色为了身体健康，还是不要吃了

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• 不会吧怎么会色，本来坏了的才会这样可能是水质有关吧

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