其实我觉得也不需要投资这么多钱，如果我来开店就不会用电烤。一是电设备投资30万比用油桶的煤炭炉高了不知多少倍；二是用煤炭炉烤的锅盔才算是正宗的荆州围炉锅盔；三是不知道生意好不好就先添置这么多设备万一生意不好，设备转让就要亏钱

现在荆州已经看不到原来正宗的锅盔了，已经被公安锅盔取而代之正宗的荆州、沙市的锅盔是两头翘起来的，冷了也是两头翘

正宗沙市锅块过去老人吃过香，外酥内软有咬劲，一个要二两粮票我经常当中饭吃，一次吃三个

当如今嘟失传了。现在所谓公安锅又薄没有看相，没有食欲看了都不想吃，没有吃过

明智理性，有头脑的人看问题相差无几。

记得上世纪70年代到80年代沙市饮食公司沈师傅做的锅块用煤炉贴的，有几道工序面干、揉的好到位，吃起来有嚼劲外酥内软，外面抺一层糖稀上面再撒上芝麻，烤熟后黄燦灿的很香诱人，肚子不饿都想吃许多人当中饭吃，我经常吃有时一次吃三个。

他在沙市毛家巷茶馆里现做现卖吃他做的锅块真鈈容易，从早到晚排长队等上个把小时。

湖北日报驻沙市记者站站长沈立农在湖北日报整版报道过

S你一定没有吃过沙市沈师傅做的锅块，再吔吃不到了成为回忆。