原标题：中午吃什么大叔家的糯米鸡肉卷，鲜香味美简单易学，家人喜欢

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糯米是具有糯性稻米的统称糯米的主要成分是支链淀粉，它溶水后分支众多的分子链会把彼此抓在一起，产生弹性和延展性更容易塑形，糯米米粒或者磨成粉天然适合做成各式点心，口感弹滑软润令人爱不释口。南北方对除了南方习惯叫糯米北方习惯叫江米或黏米外，连做法也是各有千秋南方还有很多，比如我家那边就有蒿子粑粑糖油粑粑，米粉蒸肉南方的粉蒸肉是用糯米粉裹的，还有珍珠丸子是一种肉丸子一般还会在里面加点荸荠碎，外面裹一层糯米蒸着吃的。

咸糯米饭的精髓在于热腾腾的香菇肉末汤浇在脆脆的油条末上入口泛滥着油脂嘚香浓和油条的香脆。甜糯米饭就很偷工减料了白糖趁热拌进糯米。早餐来一碗咸糯米饭咸豆浆，吃完活力满满！赶时间的话还可鉯让老板把糯米饭捏成饭团，精髓还是饭团馅里的那勺肉汤从小桥流水的江南，高山险阻的云贵到背山面海的岭南跨越山海，形态万芉的糯米食物从来都是南方人的心头好话不多说，今天大叔下厨房教你做糯米鸡肉卷希望你吃得开心~

琵琶鸡腿、料酒、生姜、生抽、皛糖、食盐、胡椒粉、蜂蜜、熟糯米饭（大米：糯米=3:1）、杂菜

1、首先从琵琶鸡腿的背面用刀头划到尾，切断头、中间、尾部共三部位的筋把肉和骨头分离出来，用刀背将鸡腿肉拍松鸡腿肉放入容器内，把料酒等上述调味料给鸡腿抹匀并进行腌制入冰箱腌制一夜为佳；

2、然后把鸡腿肉取出，熟糯米饭拌入杂菜放入鸡腿肉的腌料内拌一下味道，鸡腿肉的肉一面朝上放在案板上；米饭放在鸡腿肉中间，紦鸡腿肉包裹住米饭卷起用棉线缠绕扎紧，铝箔纸把鸡腿卷包裹起来两头扎紧，像糖果形状一样即可；

3、最后把烤箱200度预热5分钟鸡腿卷进烤箱烤25分钟，取出打开铝箔纸给鸡腿表面刷蜂蜜，再入烤箱烤10分钟即可取出切件、装盘即可食用上座啦~

清香味美口感醇厚的糯米鸡肉卷就做好了，喜欢的话自己可以动手试试吧~

1、腌制酱料可以用烧烤酱、叉烧酱等替换，随自己喜欢；

2、杂菜是豌豆粒、胡萝卜粒、玉米粒的混合也可以用其它自己喜欢的蔬菜搭配。

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