黑豆泡出来有颜色在碗里为什么会有颜色

点击联系发帖人 时间：2019-11-26 11:55

黑豆泡出来有颜色

这是正常现象不是说染色的就掉色。正常黑豆泡出来有颜色在水里水也变黑。因为有天然黑色素泡的时间不要超过1小时，以防营养流失

但是要注意辨别黑豆死否囿被染色，因为被染色的黑豆也会掉色辨别黑豆有三种方法：一是看外观，真黑豆的中间有“小白点”而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色；二是看豆衣，真黑豆剥开豆衣里面是白色因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮把黑衣剥开后可以看到黑衣内侧也会變色；三是擦表皮；真黑豆用力在白纸上擦不掉色，而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色

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泡黑豆的水竟是紫红色的,是不是給染色了?用水煮后,那水也变成黑色了,请问各位这种黑豆有没问题?我拿黑豆在白石灰墙上画了一下,也有一点点颜色.... 泡黑豆的水竟是紫红色的,昰不是给染色了?
用水煮后,那水也变成黑色了,

请问各位这种黑豆有没问题?

我拿黑豆在白石灰墙上画了一下,也有一点点颜色.

黑豆外衣的天然的顏色是水容性的可以被水融化，所以黑豆泡出来有颜色在水里水变紫红色是正常的，要检查豆是不是被染色你拿豆在一张白纸上轻輕的擦，看有没有掉色如果纸上没颜色，说明是好的

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一楼你傻了里面本来就是绿的，你以为是白的呀白嘚那是陈的。楼主黑豆就是那样的，会掉色是紫黑的。要是像墨汁那样全黑那才是染的。

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泡黑豆的水是紫紅色的,没有问题。我买的浏阳黑豆也这样只要拨开黑豆里面没有变色就没有问题。

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黑豆本身就是带有颜色的，泡过掉色和煮的时候掉色都属于正常现象

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我买过黑豆,打碎后看里面是绿的还很硬听说都是不法商加其它物质加工过，最好少点买

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紫红色的才是正常的如果出现其它颜色那就不对了。

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