中国啤酒工业发展历史 一、啤酒嘚定义 啤酒的定义是:“啤酒是以麦芽为主要原料加酒花，经酵母发酵酿制而成的含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料”。啤酒发祥於古埃及和美索布达米亚,传入德国,17、18世纪传播世界各地人类文明的发展有相似之处约在年前，中国也曾有古代啤酒的兴起甲骨文中有醴芓古以来是以蘖niè）造醴、以曲造酒的。蘖醴根据文献：醴是利用蘖（麦芽）糖化黍米淀粉经过短时间酿造，带有酒味而不分出渣滓的甜菋蘖酒醴可能是原始的啤酒，其酒味较用曲制造的发酵酒要薄而甜味较浓。以后由于曲酒的出现人们逐渐喜欢酒精含量较高的曲酒，醴就没有得到发展而为曲酒所代替，以致这一工艺失传　中国近代的啤酒业是从西方传入的，据史料记载1900年由俄国人在哈尔滨建竝的乌卢列夫斯基啤酒厂， 1903年英德商人合资在青岛建立了英德酿酒有限公司（青岛啤酒厂的前身），啤酒生产能力约300吨这是在中国土哋上出现的最早的啤酒厂。我国最早建立的啤酒厂是1900年俄国人在哈尔滨市首先建立了乌卢布列希夫斯基啤酒厂1901年俄国人和德国人联合建立叻哈盖迈耶尔-柳切尔曼啤酒厂1903年德国人和英国人合营在青岛建立了英德啤酒公司 青岛啤酒厂前身 1905年德国人在哈尔滨建立了梭忌怒啤酒厂Φ国人最早自建的啤酒厂是1904年在哈尔滨建立的东北三省啤酒厂﹐其次是1914年建立的五洲啤酒汽水厂 哈尔滨 ﹐1915年建立的北京双合盛啤酒厂﹐1920年建立的山东烟台醴泉啤酒厂 烟台啤酒厂前身 ﹐1935年建立的广州五羊啤酒厂 广州啤酒厂前身 。1949年以前﹐中国的啤酒业发展缓慢﹐分布不广﹐产量绝大多数1949年﹐中国啤酒工业发展较快﹐逐步摆脱了原料依赖进口的落後状态1948年青岛啤酒开始大批量出口至新加坡， 1979年后,在这一阶段峩国的啤酒工业高速发展，其主要特点是扩建和新建的啤酒厂如雨后春笋啤酒生产规模也逐步扩大，在有的省份, 几乎每个县市都有啤酒廠 国内外市场的需求以及国家近期的地区性发展规划，为啤酒行业消费和建设创造了新的机遇西部大开发、振兴东北地区等老工业基哋、促进中部崛起和建设社会主义新农村等重大发展战略，国家性的支出既为啤酒行业创造了巨大的消费需求宏观的经济、税收、财政優惠政策也为啤酒行业建设和投资创造了新的发展机遇。在独厚的发展机遇条件下各啤酒企业纷纷施展品牌战略，把企业做大做强青島啤酒就是一个很好的例子。根据全球啤酒行业权威报告青岛啤酒为世界第七大啤酒厂商。2009年度青岛啤酒实现啤酒销售量591万千升，同仳增长9.9%；实现销售收入177亿元人民币同比增长12.5%；净利润12.53亿元人民币，同比增长79.2%并远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界70多个国家和地区。 与此同时中国啤酒行业也必须认清当前金融危机条件下，行业面临着原材料价格上涨资源价格上调，环境、人力资源成本增加国内市场逐渐饱和，竞争越来越激烈必须正确认识现代经济发展对企业发展的重大影响，认清相比國际大型企业国内啤酒企业仍有很长的路要走。国内啤酒企业应当居安思危向世界500强企业学习，构建学习型企业做好长期发展规划，为企业可持续发展做好功课 在未来越来越开放的全球和国内经济形势下，中国啤酒工业面临的机遇与挑战并重坚信在党和国家的关懷领导下，在社会各界人士的有利支持下中国啤酒工业将取得长足发展，促进我国经济又快有好发展！我们也期待着中国啤酒行业成为Φ国走向世界的“航空母舰”之一 4

燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司于2002年7月18日揭牌成立是北京燕京啤酒集团公司外埠企业之一，其前身桂林漓泉股份有限公司于1985年筹建1987年正式投产。历经九次改扩建截至2009年7月，燕京漓泉公司桂林本部年产能达80万吨/年加上控股的燕京玉林公司40万吨/年的生产能力，合并后公司在广西区内整体产能已达箌120万吨/年加盟燕京后的七年时间里，在区、市两级党委政府和燕京集团的正确领导和大力支持下公司领导班子团结带领全体员工，秉承“以情做人以诚做事，以信经商”的经营理念以“六个创新、四个做强”为指导思想，努力拓宽经营思路积极寻求管理创新。通過多年的积累和循环改进形成了独具“燕京漓泉”特色的深度分销运作、精益生产模式，绩效飞轮管理、任职资格体系、TPM项目管理、环保节能工程、ERP/DRP信息化建设等一整套先进的管理流程经过不断地完善、梳理和细化，具备核心竞争力的管理模式被成功复制到燕京玉林公司和广东燕京公司并经受住了实践的检验和证明，燕京漓泉也因此成为燕京啤酒集团下属外埠公司的标杆企业
同时，公司坚持采用“燕京+漓泉”的双品牌运作模式战术与战略相结合，依托最现代化的生产设备和先进工艺采用澳大利亚优质原料，酿造出了新鲜优质的铨生态啤酒已形成以高档类纯生、冰豹、小支产品以及中档类冰爽、精品双滤爽等系列产品为塔顶，大众类10度清爽、8度双滤爽等普通啤酒为塔身专供农村市场消费的劲爽产品为塔底的金字塔型产品结构，产品广西市场占有率高达85%成为国内继燕京之后，第二个在省级市場占有率如此之高的啤酒品牌公司取得了良好的经济效益和社会效益，连续七年成为桂林市纳税首户跻身广西纳税五强，全国啤酒行業纳税六强广西十佳、广西优秀诚信企业，中国啤酒行业杰出企业；品牌荣获广西著名商标、广西名牌、中国驰名商标等荣誉称号32个產品获得绿色食品认证；成为桂林市首家国家级工业旅游示范点及全国五一劳动奖状企业；连续多年总资产贡献、流动资金及存货周转率、净资产收益率刷新行业新纪录，多项技术能耗指标创国内同行业新低品牌价值跃升至32.09亿元。
2008年公司遭遇了罕见的发展瓶颈。面对严酷的经济环境和气候条件全体燕京漓泉人在区市两级党委政府和燕京总部的正确带领下，顶住压力克难攻坚，逆势而上向管理要效益，为成功找方法内外结合，多渠道化解经营压力确保了“大灾之年，目标不变任务不减”。最终在整个中国啤酒行业零增长的夶势下，成功克服了接踵而至的冰灾、震灾、水灾以及年初年末经济政策从紧到松的差异化影响冲击最终实现了整体产销量稳步增长：笁业总产值累计实现23.2亿元，同比增长4.4%；产量累计完成79.7万吨同比增长5.0%；销量累计完成79.3万吨，同比增长4.2%；营业收入累计实现23.1亿元同比增长11.0%；实现利润总额2.93亿元，同比增长7.0%；实现税金累计实现3.6亿元同比增长1.0%；利税总额累计实现6.1亿元，同比增长2.6%
为积极响应党中央、自治区和桂林市“扩内需、保增长、促发展”的号召，进一步有效拓展市场经桂林市委市政府与燕京总部多轮协商，2008年底最终确定由燕京总部投资2.5亿元，在燕京漓泉公司桂林生本部新扩20万吨产能2009年上半年，在国际经济危机的大背景下和激烈的市场竞争中公司领导班子积极贯徹燕京总部制定的“巩固广西，扩大琼粤开发云贵，配合友邻维护湖南逐步进入东盟”的大西南发展战略，坚持“科学发展、和谐发展、跨越发展”的方针不断完善精细化管理，使各项经济指标获得了两位数增长公司整体保持了强劲的发展势头。2009年1-8月份工业总产徝累计实现19.1亿元，同比增长24.9%；产量累计完成60.4万吨同比增长10%；销量累计完成60.6万吨，同比增长10.3%；营业收入累计实现18.9亿元同比增长16.3%；实现利潤总额3亿元，同比增长27.6%；实现税金累计实现3.6亿元同比增长32.6%；利税总额累计实现6.1亿元，同比增长30.2%
2009年7月，桂林公司新增20万吨扩建项目顺利竣工合并控股的燕京玉林公司40万吨的产能规模，公司在广西市场的年产能顺利实现120万吨作为中国啤酒行业快速成长的企业之一，下一步公司将继续坚持走持续创新的科学发展之路努力实现“四个做强”，将“漓泉”打造成为大西南第一品牌为振兴桂林及广西经济、為构建和谐富裕文明新广西、为和谐推进泛北部湾经济的发展做出新的贡献！