鱼糕的准备材料和制作方法介绍

1准备材料:金龙鱼，这里我们选用金龙鱼的原因是因为金龙鱼的刺较少且味道更加鲜美。当然其他的鱼类也都是可以的如果能够买到魚糜，可以使用鱼糜这样制作鱼糕就更加方便便捷了。但是论鲜度是不如新鲜鱼肉的另外准备一点鸡胸肉，食用盐芹菜，小葱淀粉，鸡蛋白砂糖。

2制作方法:将金龙鱼切成小条状去除刺后，然后放入榨肉机中鸡胸肉洗净切成小丁同样放入榨肉机中。芹菜洗净切丁，葱洗净切成碎沫一同放入榨肉机中然后一起打至成糜状。大好的鱼糜放在一个足够大的碗中然后准备配料的加入。

3鸡蛋打成沫狀然后到入鱼糜中，于此同时加入淀粉适量白砂糖，微量食用盐然后用筷子搅拌均匀，并且要保证鱼糜用筷子挑起来后是不断的這样鱼糕蒸熟后才更加紧致。

4将鱼肉糜放在盘子中然后放锅中蒸熟。蒸熟后切成小片状然后加入喜欢的调料即可食用。

鱼糕是咱们荆州的鱼糕怎么做市特有美食鱼糕又称为湘妃糕，以前是荆州的鱼糕怎么做楚王宫廷菜，现在是请客宴席必备的美食制作方法也简单，选肉厚的草鱼肉肥膘肉，蛋清盐，水姜末，生粉把草鱼肉肥膘肉放一起，剁成茸加以蛋清生粉盐姜末和水搅拌均匀上笼蒸30分鍾左右就可以了，