1、开水下米放足水（不在中途加水）。 2、不盖盖子或斜盖盖子以免溢出。 3、10分钟后经常用勺搅动 米开花后可切断电源，利用余热盖盖焖糊（约1刻钟），摊凉食用

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首先陈米淘干净后，放于水中┅段时间一般以四十分钟为好，这样可让米充分膨胀

煮饭的时候往锅内加少许植物油，不过我有个小秘密那就是在陈米中加半瓶啤酒，那样煮出来的饭会很香很香的哦啤酒的量就是要加水量的5分之一左右。这样蒸出来的米饭就和新米吃起来味道不错上下了

然后就昰煮饭中应注意着，就是当米饭煮开后用筷子稍微搅拌搅拌几下，当饭快熟的时候减小火量这样可以让陈米的气味随油气蒸发而消失。煮开后吃不出陈米的味哦