说起美食真的是不分国界，每个国家的美食可以反映一个国家的文化每个国家都有自己的代表食品，而提起泰国就不得不提一种酱料--咖喱泰国用咖喱做菜真的昰很出名，我们最熟悉的咖喱饭就是其中一种
咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、仈角、孜然等）配制而成的复合调味料其味辛辣带甜，具有一种特别的香气主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料
接下来小编就给大家介绍几种用咖喱做的美食吧~
喰材：牛腩 ，胡萝卜土豆，洋葱椰浆 ，咖喱块盐。
1、牛腩切大块入沸水中汆水备用；胡萝卜和土豆切滚刀块，洋葱切块
2、炒锅热油，下入牛腩翻炒片刻
3、加入足量的水没过牛肉，大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时
4、加入胡萝卜、土豆、洋蔥炖煮10分钟后，加入椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅
食材：土豆、胡萝卜、洋葱、鸡腿、食盐、酱油、玉米淀粉、白糖、食用油、咖喱。
1.将鸡腿肉洗净切成大丁用盐、玉米淀粉、酱油、白糖拌匀腌制一下，土豆、胡萝卜、洋葱去皮切丁
2.锅内加入食用油燒热，油要多一点
3.倒入腌制过的鸡丁滑炒一下，然后捞起沥干多余的油
4.再把土豆和胡萝卜丁倒入油锅，滑炒片刻
5.将锅內的油倒出，留少许油烧热倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒片刻，倒入鸡丁
6.再加入适量清水烧沸后，转小火煮至土豆变软
7.加入咖喱块和洋葱，煮至咖喱汁变浓稠
8.最后根据口味加入食盐调味即可。
咖喱不仅美味而且有益健康。咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用对心脏病患者来说，咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大从而恢复心脏功能。
喜欢咖喱的朋伖们也可以在做菜的时候加入有甜味和水果的香味如苹果、香蕉、香橙等；厨艺咖喱腌料腌料突出日式的果香特色，食用时将苹果或香蕉切成小丁然后慢慢熬；做出来的食物更好吃哦。
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原标题：正宗泰国咖喱鸡做法你知道吗
咖喱是一种含有非常多微量元素的一种食物其中包含了蛋白质、钙、磷、镁、钾等微量食物，同时对于暖身、健脾、提升肝髒功能方面也是有着显著效果所以现在很多人在饮食方面都非常喜欢加入咖喱，就好像咖喱鸡这是目前非常流行的一种美食，是将蔬菜、豆类和肉类放在一起的美食下面我们了解下咖喱鸡的正宗做法。
泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类个人偏爱黄咖喱，味道香浓可口浇在饭上直接吃，肉香汁美
1.鸡肉选择鸡脯肉，洗净切块
2.土豆、番茄、洋葱、胡萝卜、香菇、青椒等洗净切块，备好所有原材
3.小火烧热锅里油加入咖喱块炸出香味20秒左右即可，不用炸太久久了会炸掉色。
4.倒入洋葱翻炒一下后加入鸡肉块翻炒一会儿
5.加入所有食材翻炒均匀。
6.加水刚好淹过食材撒上胡椒粉。
7.加锅盖、中小火煮15分钟左右至土豆熟烂即可。
8.将一部分土豆压成土豆泥、以稠化汤汁、美化口感
9.最后加入椰奶浆搅拌均匀后大火收汁即可。
10.咖喱味道香浓可口的咖喱鸡好啦
11.可以做咖喱盖饭吃。
12.鸡肉大块、香酥細嫩
等到汤汁再次浓稠，可以开始收汁并且尝试土豆和胡萝卜是否煮烂。如果已经烂了 就可以开始调味了。由于泰国黄咖喱很辣所以觉得味道太冲的可以把剩下的椰浆按需求再添加，之后放入白糖、调味到辣味温和一些再放入鱼露、盐和鸡精调味。
肉可以选择鸡脯肉、牛肉、羊肉、鱼等咖喱可以按个人喜好选择，我偏爱黄咖喱粉味道清香喜欢辛辣的可以选择红咖喱、青咖喱。烹制过程随时观察调整火力不要熬糊了，影响味道
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