合肥老鸭粉丝汤培训到徽湘情缘

咾鸭粉丝汤是传统的名吃具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口。老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用（褒汤是鸭肉的佳烹饪方法）更是自古至今中国人推崇的一款经典美食，也是鸭血粉丝汤的另一种叫法

原料：老鸭汤350-400克、粉丝150-200克辅料：鸭血40克、鸭胗10克、鸭腸10克、豆泡5克、半个卤蛋碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克做法：（1）取不鏽钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟；（2）在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡與鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠粉丝上撒香菜、香葱，即可汤色乳白，口感鲜美富有鸭子固有的香气与味道。营养成分编辑1. 鸭肉、鸭血、鴨内金全都可药用 2.鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自驚、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿3. 公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温入药以老而白、白而骨烏者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁善补五脏之阴和虚痨之热。4. 鸭肉与海带共炖食可软化血管，降低血压对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效；5. 鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血因此，民间认为鸭是“补虛劳的圣药”肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿；雄鸭治肺结核、糖尿病。

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