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甘蔗性寒含糖量高，小儿多食影响食欲少食即可。 甘蔗果中佳品不适合它的人群，比如患有胃寒、呕吐、便泄、咳嗽、痰多等症的病人暂时不吃或少吃甘蔗，以免加重病情若保管欠妥易于霉变。那种表面带“死色”的甘蔗切开甘蔗，其断面呈黄色戓猪肝色闻之有霉味，咬一口带酸味、酒糟味的甘蔗误食后容易引起霉菌中毒导致视神经或中枢神经系统受到损害，严重者还会使人雙目失明患全身痉挛性瘫痪等难以治愈疾病。 中医认为甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘甘蔗通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒 蔗有两种。皮色深紫近黑的甘蔗俗称黑皮蔗，性质较温和滋补喉痛热盛者不宜。皮色青的青皮蔗俗称竹蔗，则味甘而性凉有清热之效，能解肺热和腸胃热肺热咳嗽痰多且痰色黄稠浓浊的人士，大可用竹蔗汁配梨子汁增强润燥清肺热的功效。竹蔗加生莲藕榨汁也有同效至于肺热咳，咳至吐血之人饮用后可得以纾缓。对于泌尿系统受感染俗称(赤尿)也有疗效。 蔗汁性凉体质虚寒人士不宜多饮，若寒咳(痰白而稀)鍺误饮病情有可能实时加重。

热性的吃多了会胖，会high