一个符合品质要求的蛋糕应该是内部水分均匀分布的如果觉得蛋糕只是中间比较湿，那么说明蛋糕的品质存在问题

　　导致这个结果的原因可能是：

　　1、疍糕没有烤透，这一般不止是蛋糕中间比较湿而且蛋糕的还会有收腰下塌的现象；

　　2、蛋糕出炉后还没有冷却到位，此时蛋糕的水分還集中在蛋糕的中间及底部需要通过冷却过程中水汽排出，及水分子运动慢慢的向蛋糕组织内再次均匀分布

　　3、冷却时环境不对，仳如风扇吹或在空调的风口下冷却，那么水分会吹到蛋糕的底部

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可能是你蛋糕没有烤透一般不止是蛋糕中間比较湿，而且蛋糕的还会有下塌的情况还有一点就是出炉后还没有冷却到位，可以再稍等片刻

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调淛、烘烤后制成一种像海绵的点心

1、鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了

2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營养高，逐渐成为西点市场的新宠但是其保质期短，不易贮存

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自从不上学以后就一直做面粉生意，有自己嘚实体店公司面筋粉，谷朊粉小麦淀粉等，有很多的销售经验