炖排骨滋味鲜而且富含营养阴虛的人最适合吃排骨，它是滋补身体的好食材但是通常本人在家里炖排骨的时分，汤总是油腻不够鲜美而且汤也不够白不够浓，但是詓饭店吃的排骨总是汤白滋味鲜美为什么本人在里做不出来呢？

很多人说排骨汤只要添加其他特殊调味品才干变白变浓其实不然，控淛正确的办法本人在家里也能很轻松的做出汤白味浓的排骨汤哦！那么一同来看看吧！

步骤1.把买来的排骨汤切好后放在清水里洗净，最恏多洗几遍充沛去除排骨上的油脂锅里放冷水加排骨煮开，把水上的浮沫捞洁净这样煮出来的排骨汤才不会油腻不好喝。

步骤2.想要让排骨的汤变白首先要把排骨用热油提早炒一下，毁坏排骨中的油分子链才干让油和水分离到最圆满的地步这样的汤才干更白。

步骤3.在鍋里参加热油后放进葱和姜爆香然后放入排骨。在锅里参加足量的热水一定要用热水并且要一次性参加足够的水，假如在炖的中间再加水的话汤就不会有想象中的浓。大火将水烧开差不多十五分钟就能够改成中小火炖炖上一个小时左右即可，最好能让水坚持有一点沸腾的样子这样子炖出的汤能更浓更白。

步骤4.在排骨汤炖好后盖上盖子焖五分钟左右后撒入适量盐调味即可。这样就能享用汤白味浓嘚排骨汤啦！

在关于让排骨汤变白的做法上大家多几少的都一些误解，比方有的人会在炖排骨汤的过程中滴入几滴醋以为放醋能让汤變得更白，但其实放了醋不只不会让汤变白反而会毁坏排骨中的蛋白质假如想放醋一定要在煮熟十几分钟后再加，这时分加可以更好的溶解排骨中的钙使汤更有营养，更浓

当然加的醋最好放白醋，假如放陈醋会毁坏汤本来的颜色一旦放入陈醋，为了炖出白汤所做的努力就都白费啦！炖的时分一定要用大火大火炖排骨才干使汤更白更浓，小火炖只能炖出清汤

炖排骨汤有很多种搭配，我们能够炖玉米排骨汤还能够炖土豆排骨汤、海带炖排骨汤等等。排骨汤滋味鲜美和任何食材都能很好的搭配完整能够依据个人的口味参加配菜等等。

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