草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸對血液循环有利，是心血管病人的良好食物； 草鱼含有丰富的硒元素经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用； 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血壓、头痛、久疟、心血管病人

草鱼 1条、葱 1段、姜 1块、料酒 3勺、生抽 3勺、老抽 1勺、胡椒粉 1勺、精盐 适量、面粉 4勺、白糖 1大勺

1.准备材料，鱼開膛去腮清理干净

2.葱切小段，姜切片

3.从靠近头部斜切一刀，抽去腥线两面都有。

4.鱼头去掉鱼牙切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙叻。

6.放入干净盆加入面粉拌匀。

7.坐锅放油油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。

8.坐锅放油油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。

9.倒入生抽、咾抽、料酒

10.加入水适量，大概能没过鱼块即可

13.加入胡椒粉少许。

14.烧开后下入鱼块转小火慢炖15——20分钟即可，最后汤多开大火收汁

陸招让你选出优质草鱼：

污染重的鱼，形态异常有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形还有的表皮发黄、尾部发青。

饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

新鲜草鱼的鳃丝呈现出鲜红色而且黏液透明，有海水鱼的咸腥菋或着是淡水鱼的土腥味;但是不新鲜鱼的鳃色就会变暗或者呈灰红或灰紫色黏液不仅臭还会发臭。

新鲜鱼的表面有透明黏液鳞片有光澤且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明鳞片光泽度差且较易脱落。

新鲜鱼肉坚实有弹性指压后凹陷立即消失，無异味；不新鲜鱼肉稍呈松散指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味

新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出

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