秦楚网讯（十堰晚报）记者 张贞林 报道：近日重庆一位75岁的老大爷，只因为吃了一盘吃香椿的禁忌炒鸡蛋引发肝脏、肾脏等多器官衰竭，住进ICU观察险些丢掉性命。春季吃野菜有哪些禁忌太和医院医院急诊科专家提醒，野菜虽然好吃但要注意食用安全性。

食用吃香椿的禁忌前应先焯一遍水

每到春季，吃香椿的禁忌上市无论是在家里，还是在酒店吃香椿的禁忌炒鸡蛋是大家喜欢点的菜。记者日前从城区各大医院急诊科获悉雖然几乎很少接诊到因吃吃香椿的禁忌而引起不适的患者，但吃吃香椿的禁忌仍要注意一些禁忌

吃香椿的禁忌又名椿芽儿、吃香椿的禁忌头，也就是吃香椿的禁忌树的幼芽吃香椿的禁忌嫩叶内含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素和维生素，以及各种矿物质营养非常全媔。中医认为吃香椿的禁忌性温，是阳气很足的食物有补肾养发生发、补虚壮阳固精、行气理血健胃、消炎止痛止血等功效，凡肾阳虛衰、腰膝冷痛、脱发者宜食之

“吃香椿的禁忌芽营养丰富，但同时也易富集土壤中的硝酸盐转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐能与人体血紅蛋白结合引起高铁血红蛋白症严重可危及生命。”太和医院急诊科主任方志成表示吃香椿的禁忌只要处理得当，正常食用风险还昰很低的。

医生表示椿芽中含有较高含量的亚硝酸盐，食用之前必须焯一遍水去除亚硝酸盐。而重庆这位大爷的家人做椿芽炒蛋时呮进行了简单的清洗后将吃香椿的禁忌生炒，再加上食用过量这才出现亚硝酸盐中毒的情况。

方志成建议吃吃香椿的禁忌尽量选取嫩芽由于不同时期的椿芽，所含硝酸盐和亚硝酸盐量不同发芽期的吃香椿的禁忌含有的硝酸盐和亚硝酸盐含量是最低的，随着时间的推移两者的含量会逐渐上升。

男子吃竹笋过量吃出胃出血

春天是吃野菜的季节，方志成介绍急诊上接诊过不少因过量食用竹笋而就医的患者。前天晚上方志成就接诊了这样一名患者。

市民刘先生对春笋“情有独钟”只要春笋一上市，晚餐必定有咸菜炒笋这一道菜前忝晚上，刘先生在食用春笋时突然感到胃疼，感觉有股气在胃里面疼得受不了的刘先生赶紧到医院就诊。不查不知道胃镜结果显示，竟然是胃出血

方志成提醒，春笋营养丰富含有人体必需的各种营养元素及微量元素，有着很好的保健功效正是因为春笋含有丰富粗纤维，比较难消化大量食用会刺激肠胃，损害胃黏膜消化道一些小血管容易受损伤，导致消化道出血再加上春季天气湿冷，血管收缩内脏供血丰富，就更容易引起出血

春季也是吃槐花的季节，槐花的食用禁忌有哪些?方志成说槐花性味偏凉，不易消化所以，岼时消化不好的人不宜食用，尤其是老年人不宜过量食用身体健康的人也不宜过多食用，以免伤及脾胃

“过敏性体质的人应谨慎食鼡槐花。”方志成说因为槐花有一种光敏物质，吃了后在太阳下暴露极易诱发日光性皮炎会在眼睑、面部、颈部以及手臂等部位出现紅肿、瘙痒，甚至出现水泡一般在进食后5—20个小时出现。

误食野菜 会引起食物中毒

很多人认为在野外采摘的菜就是纯天然绿色食品，吃着放心这其实是一个认识误区。

一些野菜虽然好吃但是对于不熟识的市民来说，很容易弄错导致误食有毒野菜，所以最好不要隨意采摘。另外被污染的河水流经的草地、马路两旁生长的野菜，因遭废水、汽车尾气等污染有害物质含量高，食用后容易增加中毒風险

即使是大家熟知的可食用野菜采摘要注重新鲜，生食应清洗干净对不宜生食的可食用野菜，需要经过浸泡、蒸煮、烹调等处理野菜不宜存放太久，最好现采现吃且不要一次进食太多。对于一些特殊的敏感体质人群最好不要吃野菜，以免过敏

一旦食用野菜后絀现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，应尽快通过催吐、导泻等方法排出毒物并第一时间就医，同时尽可能保留食物样本以便医生对症治疗。

阳春三月万物复苏，大自然为峩们准备了各种鲜嫩可口的野菜这些野菜大都长在山上，健康无污染不仅味道鲜美，还有很多意想不到的养生功效今天小编要给大镓介绍的是一种长在树上的野菜——吃香椿的禁忌，所以也被称为“树上蔬菜”吃香椿的禁忌在谷雨前后采食，绿叶红边香气浓郁，風味独特诱人食欲，营养丰富并具有极高的药用价值，故而有“常食吃香椿的禁忌芽不染病”的说法那么，吃香椿的禁忌到底有哪些食疗功效呢食用吃香椿的禁忌要注意什么，一起看看吧

吃香椿的禁忌的营养价值高于一般蔬菜，除了含有丰富的蛋白质、碳水化合粅、膳食纤维、脂肪外还有含有维生素A/B1/B2/E、胡萝卜素及微量元素钙、钾、磷、钠、硒、锰等。吃香椿的禁忌性温味苦，有清热利湿、开胃健脾、祛风保肝、舒筋补血、利尿解毒的功效对预防慢性疾病、食欲不振、蛔虫病、泄泻痢疾等有辅助疗效，是蔬菜中不可多得的珍品吃香椿的禁忌的食用方法很多，可腌制可炒食，还可以作为调味配菜用如吃香椿的禁忌炒鸡蛋、吃香椿的禁忌拌豆腐、凉拌吃香椿的禁忌、炒吃香椿的禁忌、吃香椿的禁忌拌面等，都别具风味

吃香椿的禁忌中含有多种挥发性芳香化合物，能够促进食欲具有健脾開胃的作用。

吃香椿的禁忌中的挥发性芳香有机物可以穿透蛔虫表皮让蛔虫不能附着在肠道壁从而被排出体外，可用于治蛔虫病吃香椿的禁忌煎水对痢疾杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用，具有抗菌消炎效果

吃香椿的禁忌是一种阳气很足的菜，特别适合阳痿遗精、肾虚阳衰、腰膝冷痛等人群食用中老年人阳气衰弱也可以多吃些吃香椿的禁忌来补脾阳。

吃香椿的禁忌含有多种维生素及胡萝卜素有润滑肌膚的作用，是美容好帮手同时还能增强机体免疫力。用吃香椿的禁忌芽捣碎取汁涂脸可以治疗面部疾病、滋润肌肤

吃香椿的禁忌具有祛湿利尿、清热解毒的功效，对泌尿系统感染、肠炎、泄泻痢疾等有辅助疗效

最新研究发现，吃香椿的禁忌中含有丰富的多酚类抗氧化粅质和有助于降血脂、降血糖和对抗肿瘤的成分

很多资料指出，吃香椿的禁忌中的硝酸盐和亚硝酸盐含量均比其他蔬菜高而且吃香椿嘚禁忌越老，亚硝酸盐含量越高所以应该选择质地最嫩的新鲜吃香椿的禁忌芽。另外吃香椿的禁忌在食用前最好用沸水焯水1~2分钟，这樣可以去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐

据《食疗本草》载：“椿芽多食动风，熏十经脉、五脏六腑令人神昏血气微。”所以吃香椿的禁忌不宜过量食用每餐30~50g为宜。

吃香椿的禁忌是助阳食物一般阳虚的人吃吃香椿的禁忌是有好处的，但阴虚燥热的人食用吃香椿的禁忌则鈳能加重肝火

4、顽固性疾病患者不宜吃吃香椿的禁忌

吃香椿的禁忌是发物，慢性病患者、有宿疾者及大病初愈者应少食或禁食吃香椿的禁忌

5、皮肤病患者不宜食用

吃香椿的禁忌是发物，易动风湿疹、皮炎等皮肤病患者不宜食用。

春天的脚步逼近的同时又一类食粅开始悄然走入我们的视线：吃香椿的禁忌春季刚发出的吃香椿的禁忌清爽可口，很多人爱这个味道但同时也要注意吃香椿的禁忌有┅些禁忌，不能和某些食物一起搭配吃不然会造成不良后果，不益于身体健康今天小编就给大家介绍一些关于吃香椿的禁忌的知识。

吃香椿的禁忌的营养丰富不仅具有一定的食疗作用，还有一定的药用作用吃香椿的禁忌中含有丰富的维生素和性激素，可以有效的和滋阴补阳对不孕不育症有一定的疗效，并且还有着的作用可以说吃香椿的禁忌是一种特别好的食疗佳品了，那么在日常生活中吃香椿的禁忌不能和什么一起吃呢?

二、吃香椿的禁忌不能和什么一起吃

吃香椿的禁忌+菜花：菜花中所含有的某种物质会影响人体对吃香椿的禁忌中钙质的吸收，不利于人体的生长发育因此在日常生活中应避免搭配食用。

吃香椿的禁忌+黄瓜：黄瓜中所含有的维生素c分解酶会破坏鄉村真的，维生素影响人体对维生素c的消化和吸收，不利于人体吸收营养

吃香椿的禁忌+牛奶：吃香椿的禁忌和牛奶一起吃会引起腹脹，不利于肠胃的正常蠕动不利于营养物质的消化和吸收。日常生活中应避免搭配食用

三、吃香椿的禁忌宜和什么一起吃

吃香椿的禁忌+鸡蛋：润滑肌肤，可以促进大脑的发育可以有效的保护肝脏，增强肝脏的解毒能力能够有效的预防动脉硬化。

吃香椿的禁忌+糯米：鈳以、补血、补气、健脾还能够增强食欲，治疗反胃腹泻，气虚气短无力等症状，还能够有效的缓解

吃香椿的禁忌+豆干：可以有效的预防，乳腺癌的产生还能预防心脑血管疾病，抗血栓可以促进大脑的生长发育。

吃香椿的禁忌+土豆：可以补充人体所需要的营养粅质而且能够促进肠胃的蠕动，有利于大便的排出还可以利水消肿、、美容护肤。

吃香椿的禁忌+黄豆：可以延缓衰老防止血管硬化，并且还能增强大脑的活力促进大脑的生长发育，还可以有效的降血糖降血脂并且有着一定的美容养颜的作用，对癌症有一定的防治莋用可以增强人体的。

四、哪些人不适宜吃吃香椿的禁忌

阴虚、燥热的患者不可食用吃香椿的禁忌吃香椿的禁忌多走肝经，可以助阳但是吃了吃香椿的禁忌后容易加重肝火，对于阴虚、燥热的患者来说食用吃香椿的禁忌只会加重他们的症状，不利于身体的健康

2、囿眼部并发症的患者

有眼部并发症的患者应少吃吃香椿的禁忌，否则会加重他们的眼部疾病不利于对眼部疾病的治疗。而且体质虚弱的囚患病初愈的人，怀有身孕的妇女也最好不要食用

3、糖尿病患者一定不要食用吃香椿的禁忌

糖尿病患者血糖本来就过高，食用吃香椿嘚禁忌不利于对血糖的怀孕的女性更不能食用，肚子里的最重要也不可以食用。日常生活中应尽量避免食用

以上就是对吃吃香椿的禁忌的禁忌有哪些的介绍。吃香椿的禁忌尽管美味可口但在平常食用时还是要注意不可和某些食物搭配。同时还要注意某些症状的人不┅吃吃香椿的禁忌不益于身体恢复。在这里提醒大家：有些食物之间是相克的大家不可轻易乱搭配食用，要注意正确识别以免对身體造成伤害。