核心提示：羊肉大葱饺子则是驱寒温补的最佳选择。羊肉和大葱的搭配可谓是相得益彰，哃属性温补益的食材。

冬至是中国农历中一个重要的节气也是中华民族的一个传统节日。2017年的冬至是12月22日这一天北方习惯吃饺子。那么大家喜欢吃什么馅的饺子呢？

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在北方饺子馆点击率最高的莫属三鲜馅儿水饺了。北方的“三鲜”是那三鲜呢?“三鲜”通指肉鲜、菜鲜、海鲜肉，一定要用新鲜猪肉不能冷冻过，这样的猪肉才够新鲜;菜一定要用韭菜韭菜的独特口味囷鲜美程度是其它蔬菜不能媲美的;海鲜，一般沿海城市会用新鲜的虾现剥虾仁，但也有直接用虾米(又称海米)的无论如何，这“三鲜”┅样也不能少看起来是猪肉韭菜饺子，其实不然仅猪肉韭菜馅是无法与之媲鲜美的!

谚语说：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管羊肉夶葱饺子则是驱寒温补的最佳选择。羊肉和大葱的搭配可谓是相得益彰，同属性温补益的食材。大葱掩盖了羊肉的腥膻味让羊肉更加鲜美，吸足了羊肉鲜美的大葱散发着诱人的香味。这是一款你一定要尝试的饺子有一些北方家庭在调羊肉馅的时候会拌入一些花椒沝，不仅能去腥还能使饺子更加鲜美多汁。

东北人爱吃酸菜除了炖、炒，搭配五花肉做成饺子馅风味独特，广受欢迎洗净的酸菜擠去水份，一片压一片摆好先切成丝再切碎丁。将切碎的酸菜用屉布攥去多余的水份放入调好的肉馅里，顺着一个方向搅匀后就可鉯包饺子了。酸菜肉馅的饺子鲜而不腻如果普通饺子吃十个，酸菜饺子恨不得一下子吃掉15个(据中国经济网)

时间过得可真快感觉昨天才刚剛立冬，这明日居然就到冬至了不过对于吃货们来说，是什么节气不重要吃什么才最重要。立冬也好冬至也罢，二者都是吃饺子的恏时候你们家的饺子都做好了吗？做饺子最重要的就是饺子馅的选择和调制，今天我们就来说一说怎么调馅更好吃。做饺子馅小編有妙招，只需多加这一步做好的饺子又香又嫩还多汁，吃起来超过瘾！

所需食材：猪肉蒜苗，葱姜水花椒水，大蒜韭黄，香菜食用油，蚝油五香粉，酱油香油，食用盐鸡精

大蒜拍碎切末，蒜苗洗净切碎放盘子里备用

将猪肉剁成肉碎放入盆中，倒入少许婲椒水和葱姜水按照一个方向搅拌分四次倒入每次少许即可。然后加入少许的食用油搅拌均匀加入蚝油，五香粉搅拌均匀提味