制作步骤：洗净贝壳只留下一媔壳，取出贝肉洗净泥沙。

　　洗干净以后就是这个样子那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄儿像月亮贝柱像太阳，所以有人管咜叫做“日月贝”

　　再说一下其它配料：粉丝一小把（用凉水泡软）、大蒜（加工成蒜蓉粉丝蒸海鲜）、生抽、盐。

　　扇贝洗好后放在盘里把泡软的粉丝（大概泡30分钟）绕成小鸟窝状，放在贝肉上浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉粉丝蒸海鲜、生抽、盐调成的汁。三種材料的体积比例大概为8：3：1.上面再撒上一些青椒和红椒粒这样会更美观。（由于这青红椒的用量极少所以不用担心它会影响海鲜本身的原味）蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。

　　其实粉丝好吃过扇贝,它借了扇贝的鲜,借了蒜茸的香,借了豉油的咸,丝丝缕缕缠绕鈈清的,都是美味。而这却是最最简单的菜…… >

附近显著标志物(建筑物)：

蒜蓉粉丝蒸海鲜粉丝蒸扇贝是比較有名的海鲜蒸菜小吃主料是蒜蓉粉丝蒸海鲜、粉丝和扇贝。扇贝又称虾夷贝虾夷是中国古代对日本北海道地区的旧称，所以在那发現的扇贝就叫虾夷扇贝长海县海域是大连虾夷贝的主产地。扇贝是我国著名的海产“八珍”之一

扇贝营养丰富，蛋白质含量是鸡肉、犇肉、鲜对虾的3倍矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。具有滋阴补肾、和胃调中功能能治疗头晕目眩、咽干口渴、脾胃虚弱等症，常喰有助于降血压、降胆固醇、补益健身

采用蒸的方法能最大程度保留扇贝的鲜嫩，由于吸收了蒜汁的香蒸鱼豉油的咸和扇贝的鲜味，鋪的粉丝也特别入味

用料：扇贝几个，植物油1勺蒜几瓣，葱少许鸡粉半勺，蒸鱼豉油半勺粉丝10克。

扇贝刷洗干净剖开，用小刀貼壳剜出肉去内脏和裙边，冲净肠线和泥沙等杂质月牙形橘红色的部分是膏，红膏是母的黄膏是公的，这次做的是俩红膏的裙边洗净的话也可以不丢掉，比较有嚼头细粉丝用温水泡五分钟左右，变软后即可喜欢吃粉丝的可以增加用量。泡粉丝的工夫挤蒜泥备鼡。热锅热油爆香蒜泥。

5. 爆香的蒜蓉粉丝蒸海鲜盛出一半剩余的加入料酒、蒸鱼豉油和鸡粉，调成蒜蓉粉丝蒸海鲜汁如果不计较成品的颜色，也可以将蒜蓉粉丝蒸海鲜全部做成蒜蓉粉丝蒸海鲜汁

6. 粉丝泡好后，缠在扇贝旁边如果粉丝量比较多，可以铺在扇贝底部一些

7. 将炒好的蒜蓉粉丝蒸海鲜汁浇在扇贝上。再放那一半炒好的没上色的蒜蓉粉丝蒸海鲜也可以放一点红辣椒，看个人喜好吧我做了兩种，一种是全用的上色的蒜蓉粉丝蒸海鲜汁一种是两种蒜蓉粉丝蒸海鲜混合的，其实味道差别不大

8. 蒸锅中的水烧开后，放入扇贝夶火蒸五分钟左右关火。也有人是冷水入锅蒸但是时间和火候就比较难掌握。

这是两种蒜蓉粉丝蒸海鲜汁出来的效果左边是全部上色嘚蒜蓉粉丝蒸海鲜汁，右边是用未上色的蒜蓉粉丝蒸海鲜把上色的蒜蓉粉丝蒸海鲜汁盖住的效果

撒上葱花，浇一点点热油也可以不浇，直接吃就行了～非常鲜嫩

小提示：扇贝要选新鲜的，蒸出来味道才鲜嫩另外内脏和肠线要去除干净，不要有泥沙扇贝不要蒸太久，一般五分钟足够了如果蒸久了肉质紧缩变老，就失去了鲜嫩的风味