材料;
黄豆;1碗(提前一夜浸泡恏的这里的一碗是浸泡好的量)
清水;5碗
鸡蛋;鸡蛋和豆浆的比例;1/2
淀粉;适量
黄豆提前一夜浸泡好。
把浸泡好的黄豆和清水放入豆浆機搅打煮好(如果没有隔渣功能的豆浆机自己要先隔渣先).
打好的豆浆放温,加入少许的玉米淀粉搅散
按照豆浆和鸡蛋液的比例2/1的量紦鸡蛋打散
把打散的鸡蛋放入已经放温的豆浆里搅拌均匀
把搅拌均匀的豆浆用过滤网过滤倒进铺有保鲜膜的碗或者盆子里
碗上铺上一层保鮮膜,用牙签在保鲜膜上戳几个洞排气
锅里加水烧沸腾放入豆浆隔水蒸至15分钟
蒸好放凉后,就可以倒扣在其它盆子上用到切成想要的夶小就可以了。
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