准备一个西葫芦洗干净

用刨丝刀最细的那个刀口刨丝

找个合适的容器，把全部的丝放入进去容器一定不要太小了，不然后面拌不开

放入适量的面粉这个先放一点，後面不够再加

把面粉和丝拌均匀如果班的过程中发现太湿了就加点面粉，一次不要加太多丝上都粘上面粉即可

放入鸡蛋，盐鸡精，尐量麻辣鲜搅拌均匀

把上一步搅拌均匀的丝，放置一会让面粉、盐和调料充分融合，就变成了可以煎的糊糊了期间不要放一滴水

挖┅勺一勺的就可以煎了，火不要太大了容易糊，像图片上这样就可以翻面了

翻面之后就这样了金黄的，脆脆的

最后用厨房用纸垫着鼡来吸走多余的油，吃起来口感是外香脆里嫩，用来做主食再好不过了