1.将糯米淘净，放在冷水中泡50分钟捞出沥干，放入电饭锅加入450毫升净化水，按照电饭锅说明把饭煮熟制成糯米饭。舀到大碗里稍凉2分钟后加入白糖、黄油，拌匀备用

2.红枣洗净，用温水泡30分钟去核，切成兩半将烤南瓜籽，花生仁和核桃仁剁细碎把碎核桃仁拌入红豆沙里。

3.取直径为18厘米的浅碗1个用色拉油将碗内抹一遍，防止粘连把菠萝片放碗底中间，将碎的花生和瓜子仁放在菠萝片中间的空里将枣子、糖桔子瓣放在碗底以菠萝为中心，呈放射状排列开放上1/2量的糯米饭，铺匀；再将核桃豆沙泥均匀抹上；再把另1/2量的糯米饭平铺在碗里填满至碗口，压平蒸锅内加入足量的水，将碗放入蒸锅蒸格仩盖上锅，用中偏大火蒸约25分钟使糖油及其它味道渗入饭里。

4.蒸好后小心取出碗冷却5分钟；用小刀子将糯米饭与碗边分离；取一个矗径22厘米的盘子，将碗倒置在盘上使糯米饭完整倒出摆盘即好。